香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
a:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）
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& o: \- t$ X. }1 b# C; r$ ib:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜
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c:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋
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5 ~. p7 L, Y% v二、步骤

+ P4 o# x" {  e# N) }) D6 u1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。
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, h- T7 H* B7 f/ `" y9 L6 f$ K1 r2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。
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: ^9 F" `. F3 e3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，
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8 Z4 R/ p* Y- N, C' D+ p4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油
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5、放虾，大火略炒。

6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，
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7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。
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+ C' w# a1 `9 ^7 f/ j/ E8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可
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5 }& Y5 G* a2 {/ q: ~( z, J! J三、小提示
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0 `0 k; o# F" g9 ]7 H  {1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。
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2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。
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3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。
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4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。

4 i% `; J- c" W6 {% J, d5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。
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四、效果图


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大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

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:381:看著就有胃口、、、我也要試試、