香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
a:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）
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b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜
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c:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋

8 S& s% B1 [) M# f) l( x* {* x二、步骤
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( F5 P; }" ^1 M+ V1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。
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2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。

' d. {+ l5 }' }6 Z: l3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，

6 }$ P, T0 P2 @5 R1 w4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油
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; a; p5 q5 L! |( k/ C1 q5、放虾，大火略炒。
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6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，

% k9 }% H- a0 Q7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。

8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可

三、小提示
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1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。

2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。
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" t) U- w0 ^- K8 D( f% ?4 |  T3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。

4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。
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# A* C- v! `5 _5 a4 k5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。
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6 B3 L4 ?; i# [# _: Z0 `8 e9 w四、效果图
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1 R! ^9 I9 |; _大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

:381:看著就有胃口、、、我也要試試、