香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
$ }7 @: v$ g. Ga:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）

( E: m& z' i$ Ub:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜

2 A+ @) V, o9 [' }5 j8 E4 {6 F8 N" Wc:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋
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# x( U# A0 `* m7 z8 N二、步骤
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1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。
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2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。
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3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，
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' k) Y- ]& f: E" J# j4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油
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, U2 K4 p/ _: H* d: R1 |/ r5、放虾，大火略炒。

: I* M7 [, A6 ]7 \" T( ]6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，

$ h8 c' C/ B+ z( A7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。

/ }( c* a& r6 w! j! U' T8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可
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三、小提示

- O3 F7 \' `7 x! ~1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。

2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。

3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。

4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。
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1 S4 g. S9 E% @5 ^5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。

四、效果图
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: J! x# j% L1 ]0 {
. c% Y2 a( g; d大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

: h& m+ T  ~, u  n/ f& q:381:看著就有胃口、、、我也要試試、