香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
+ `6 P; w( L0 ~a:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）

b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜
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c:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋

二、步骤
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, n7 R# b) U5 p; k" `$ D0 l' s1 j1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。
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0 x1 E2 e# P, T  l' f2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。
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3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，
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: W, A* y0 S1 J: v% ^1 |  W4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油
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5、放虾，大火略炒。
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; c. s, ^0 `$ q! T, M6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，

; l+ I! R7 D0 I5 F$ a- G7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。
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$ }" y2 ~5 c# K8 ]" L# i8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可

$ ]; R- @+ e" `' @0 R1 w1 K三、小提示

1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。

2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。
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; }; s+ l4 i2 N2 f' t3 D  k3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。

4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。
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5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。

四、效果图
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: v. z+ p" O% ?- P$ Z) E" {' F, c
+ b9 s1 N: Z- J, v大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

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: n6 a3 @9 _5 k+ c:381:看著就有胃口、、、我也要試試、