香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
1 v  B* m% V9 k4 T0 @0 J& Ua:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）

b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜
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. @# e, N; P, w/ c4 H+ sc:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋
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' {& F# T" A) T- _0 D3 Q. ]二、步骤
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1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。

2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。
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; O; D% G" V$ ~' T* ?; ~# d, B0 r9 s3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，
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4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油
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! p7 Z! ~4 s5 Q& J" j+ @5、放虾，大火略炒。
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7 m- D5 `" @+ j5 F) Y6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，

! e8 ?( y% ~9 s# l7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。
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0 _, K2 L8 R/ `2 X2 V+ V: \8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可

/ u" m+ x0 l1 y8 I; l! [三、小提示
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" `& u5 A6 E6 H% h8 ?; ~8 r9 G0 v9 m1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。
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( H; i+ d2 K# ]7 e7 H) \8 U2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。
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1 b) a, v& E$ J3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。

4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。

# S" T# e& A, M9 o5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。

1 Q5 E6 ~& R3 f: s* G四、效果图
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大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

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. a( V9 H5 Q* Z9 `( c" l:381:看著就有胃口、、、我也要試試、