香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
, ?1 c6 {: X/ T/ na:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）
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b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜

- m+ B" g+ K! ]8 X) [. V( `+ \c:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋

二、步骤

1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。
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; W  P8 ]( Q; h* T2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。

3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，

4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油
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5、放虾，大火略炒。
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2 A7 C" j' a5 V6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，
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/ Y4 W! m1 F4 u! k4 N! N% J: e2 _/ }7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。
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8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可

三、小提示

& C; c2 [$ ]% ]* S  m$ r) v1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。

2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。
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  A4 e/ v: `1 O- [9 }7 w3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。

* n) K5 u$ M1 {4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。

* Q7 P. o, Z* J5 T, a  i5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。

" e9 J. k6 D$ w四、效果图



0 g9 Z2 _* V+ ~7 X0 w. I$ v大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

:381:看著就有胃口、、、我也要試試、