香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
: J( X6 f  y) z' Sa:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）
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b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜
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c:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋

二、步骤
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0 B  ~, v& M  n, e4 M; F: ]1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。
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. f! W% e& j- l$ r! u. z& J; s2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。
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3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，
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+ ?, |# o% J( x' v4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油
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9 s% ]+ X8 Q9 {5 M6 h8 N5、放虾，大火略炒。

& Z0 y9 U- R  r9 l1 w! ~6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，
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' P* j+ L! ~6 C1 X  ~7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。

8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可
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) W5 x7 V- T9 |三、小提示

3 ]: }! y( ~7 v4 I1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。
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3 a: S  O5 I8 Y$ ?- y2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。
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3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。
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4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。
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1 J- D. X  R+ c( I8 I2 a5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。

$ L" I4 H$ c2 V8 u  P% \4 D四、效果图

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大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

, u/ L/ ?4 Z, Q) R% ~: ^# x3 W/ R8 u3 S) V) k
2 `% O3 j/ a1 B0 e6 ]+ Q% C:381:看著就有胃口、、、我也要試試、