香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
a:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）
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. [. s' T( q& hb:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜
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c:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋
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) A1 s. o" X7 V! `% m7 s二、步骤

1 t& Y1 [: ?* |# d1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。

' L) j, h; ?' h$ p2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。
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. @7 i. W$ k9 t  _3 V) H3 _3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，
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8 d9 P, s0 d( v! q/ D5 C4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油
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5、放虾，大火略炒。

6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，

7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。

8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可

2 E& e! |4 G( R3 b( T7 C5 V; n# [三、小提示
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1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。

: l0 K1 U. r- O9 D+ I2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。
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3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。
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; w- Z; Z5 }4 t9 K* K$ ?4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。

9 f0 \9 e4 w8 l( ?0 E4 ^5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。
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四、效果图
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大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

+ h8 w! }5 P! D:381:看著就有胃口、、、我也要試試、