【材料】鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克

莫蝶衣

【材料】鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克
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' }2 ~+ l  w# G; Z7 I* s, F【调料】黄酒2大匙（或料酒1大匙）、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许
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【做法】

1.香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；
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2.腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；
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. z; e  X  S! P. x/ N. `3.锅入少许油，爆香葱姜蒜；
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4.倒入鸡翅翻炒至微微上色；
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1 u! J! W  _' j4 q5.调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；
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6.7.倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；
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8.将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；

: V& X/ c$ D/ |" f( E6 X2 l" }! x9.最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可。盐适量添加。