【材料】鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克

莫蝶衣

【材料】鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克

2 F$ M2 _. G: _5 D【调料】黄酒2大匙（或料酒1大匙）、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许
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/ q+ }) D! c5 U3 I【做法】

1.香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；

. ?" Z) R7 F' h) R" G! x- ^2.腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；
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3.锅入少许油，爆香葱姜蒜；

4.倒入鸡翅翻炒至微微上色；
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; `- B5 w. F: q  A; }% T  A5.调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；

5 ~1 T& r4 A9 ]/ W2 b6.7.倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；

8.将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；
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% K, A+ J$ Z+ D- G& S9.最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可。盐适量添加。