【材料】鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克

莫蝶衣

【材料】鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克

8 M  H& q; }: n+ R% w4 z+ A! X2 Z【调料】黄酒2大匙（或料酒1大匙）、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许
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【做法】

1.香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；

+ ]6 [: z( P" {2 V2.腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；
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3.锅入少许油，爆香葱姜蒜；
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0 B. [" @( g" k1 c: U4.倒入鸡翅翻炒至微微上色；

5.调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；
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6.7.倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；

% X  f7 Q0 a1 {0 |$ U8.将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；

, ]  P  c. F  M  M$ b; Z/ H9.最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可。盐适量添加。