西兰花炒虾仁

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1、鲜虾去、去壳，留下尾巴上的壳，再对虾仁开背，洗去泥肠；
2、虾仁用少量生粉、料酒、盐腌10分钟；
. s3 ~# H  c) V) q$ f# d9 R3、西兰花洗净，切成小朵，冬笋去壳切成小片；
$ W- S- ]! J+ k! B) C2 L4、西兰花焯水，再放入凉开水内过凉，捞出沥净水备用；
1 t5 b3 R: ^: V6 f0 }( t5、起油锅，放入冬笋片小炒，再放入虾仁，炒1-2分钟，炒熟，再放入西兰花翻炒几下，放适量盐，放点鸡精，就可以了。