冰激凌

308233004

酸奶香草冰淇淋(低脂型)

材料:淡奶油150毫升,酸奶100克(脱脂的),香草香精,蛋黄两个,水50毫升,糖40克
6 i8 ]: j2 W7 b$ g+ a/ K& p
& Z' {) t8 u1 w6 h0 f& g+ J
  k' W9 u+ C* D; D, L/ q
1 f( o0 p/ [; l+ g  O: b1 I1,把奶油打发的6成发,就是表面出花纹.

  [* C7 e/ k- P3 R8 z; _' E* q2,把40克的糖放到50毫升的水里,开小火不停搅拌直到水变的起泡粘稠关火.
8 m4 S3 g. k$ Q8 G
3,把糖水缓慢的倒入搅散的蛋黄中，注意动作一定要慢，不然就变成蛋花了.

3 e/ j* W4 h+ r. ]0 g" ]4,把打发的淡奶油，蛋黄液，固体酸奶搅拌到一起,放入冰箱.
! J4 e) ~5 I* s$ b: U
8 o& `8 e, v2 K5,每个小时要拿出来用打蛋器再搅一下,一共要搅5次,这样的目的是为了让冰淇淋的口感更好.
! _% `* X( Z2 ]% U