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酸奶香草冰淇淋(低脂型)2 |+ {" ~: a# c( x. k
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材料:淡奶油150毫升,酸奶100克(脱脂的),香草香精,蛋黄两个,水50毫升,糖40克 ; F% |- H6 B" W0 t/ f% B' D" P( ?: ?
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1,把奶油打发的6成发,就是表面出花纹.
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/ Z8 Q6 U, X: u% K2,把40克的糖放到50毫升的水里,开小火不停搅拌直到水变的起泡粘稠关火. 3 @) x) K4 D( t& q
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3,把糖水缓慢的倒入搅散的蛋黄中，注意动作一定要慢，不然就变成蛋花了.
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! l0 R3 u. l4 g4 h/ u |$ L4,把打发的淡奶油，蛋黄液，固体酸奶搅拌到一起,放入冰箱. : ^' R4 u4 x8 v+ L/ v
) }6 C" b4 E+ {4 Z3 \* n, T5,每个小时要拿出来用打蛋器再搅一下,一共要搅5次,这样的目的是为了让冰淇淋的口感更好. 7 ~# b) I/ t2 K1 d5 _
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狗仔卡
发表于 2010-2-5 16:52:53
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