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酸奶香草冰淇淋(低脂型)5 c9 G$ X: `( j8 E+ w2 `8 R
9 U' J0 J! M' [2 q3 W材料:淡奶油150毫升,酸奶100克(脱脂的),香草香精,蛋黄两个,水50毫升,糖40克
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" F* |' i& |' b! w; f: R1,把奶油打发的6成发,就是表面出花纹. . ^# M. q! \. {$ I" I* E
6 V8 q: o2 |! H$ u( V2,把40克的糖放到50毫升的水里,开小火不停搅拌直到水变的起泡粘稠关火. 7 |+ H1 W k/ e# _
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3,把糖水缓慢的倒入搅散的蛋黄中，注意动作一定要慢，不然就变成蛋花了.
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2 S6 D, W6 H4 G2 e5 X! |4,把打发的淡奶油，蛋黄液，固体酸奶搅拌到一起,放入冰箱. - P/ H; u# _* L0 l d
0 H+ ^: {) H) C& O3 }5,每个小时要拿出来用打蛋器再搅一下,一共要搅5次,这样的目的是为了让冰淇淋的口感更好.
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狗仔卡
发表于 2010-2-5 16:52:53
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