冰激凌

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酸奶香草冰淇淋(低脂型)

+ x* H4 \1 _% x9 Y( ^* ?6 t材料:淡奶油150毫升,酸奶100克(脱脂的),香草香精,蛋黄两个,水50毫升,糖40克



1,把奶油打发的6成发,就是表面出花纹.
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7 u, O. X+ ^7 ]# b, \) K2,把40克的糖放到50毫升的水里,开小火不停搅拌直到水变的起泡粘稠关火.
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7 m2 H) F9 ?! \$ k4 \3,把糖水缓慢的倒入搅散的蛋黄中，注意动作一定要慢，不然就变成蛋花了.
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4,把打发的淡奶油，蛋黄液，固体酸奶搅拌到一起,放入冰箱.
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5 w8 ?0 t6 k" h1 n  G5,每个小时要拿出来用打蛋器再搅一下,一共要搅5次,这样的目的是为了让冰淇淋的口感更好.
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