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酸奶香草冰淇淋(低脂型)
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材料:淡奶油150毫升,酸奶100克(脱脂的),香草香精,蛋黄两个,水50毫升,糖40克 a' S# I% k1 ~; X, I1 \
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h4 }, I; {( o! v- O. I% f! }1,把奶油打发的6成发,就是表面出花纹.
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" K! o: [( C" {6 C/ W1 ?, L2,把40克的糖放到50毫升的水里,开小火不停搅拌直到水变的起泡粘稠关火.
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& _# M* p# G% Z3,把糖水缓慢的倒入搅散的蛋黄中，注意动作一定要慢，不然就变成蛋花了.
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+ W" |3 W3 m: n' s3 _2 H4,把打发的淡奶油，蛋黄液，固体酸奶搅拌到一起,放入冰箱. % J+ b( k( H8 j
& a \1 o( q! [3 c! L* E5,每个小时要拿出来用打蛋器再搅一下,一共要搅5次,这样的目的是为了让冰淇淋的口感更好.
* A& i. q2 m; s( v0 f! L7 E; Y: E1 w& G7 C M
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狗仔卡
发表于 2010-2-5 16:52:53
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