|
|
|
酸奶香草冰淇淋(低脂型)
; D: z! [. X. u+ Z' P
# t- q; Q* k2 W% y材料:淡奶油150毫升,酸奶100克(脱脂的),香草香精,蛋黄两个,水50毫升,糖40克 + `- H. p# L* m$ k0 `( `
/ ^) g9 A+ R! O* S; o6 ^! `: B
G5 o5 y ^% Q3 Q
, ?0 H1 f- M* H) S2 a, C
1,把奶油打发的6成发,就是表面出花纹. 7 H& X( u+ A1 q2 J$ m
& O" ]7 `" q3 T4 H _# n7 ?2,把40克的糖放到50毫升的水里,开小火不停搅拌直到水变的起泡粘稠关火.
* G' o/ ], |( W, D# p: |- R; B1 V2 T
3,把糖水缓慢的倒入搅散的蛋黄中，注意动作一定要慢，不然就变成蛋花了.
$ F) t+ ?* `9 y, D9 W* ^/ z2 a( J$ ^3 B; O7 j6 N' P
4,把打发的淡奶油，蛋黄液，固体酸奶搅拌到一起,放入冰箱. ) z/ M) y3 g* M$ r0 X1 D
- c" h9 L) u7 v; v5,每个小时要拿出来用打蛋器再搅一下,一共要搅5次,这样的目的是为了让冰淇淋的口感更好. " }5 c% l5 i2 C- o7 U; O6 r! P
2 u6 m, E0 d6 T) G6 D E |
|
狗仔卡
发表于 2010-2-5 16:52:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡