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石锅拌饭! b* G E3 D2 r* G) N" m
原料：
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& [, x' P- _4 N# K. R& r# l( X4 b) e米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。, N. \3 q% n9 _ g3 | z; f
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做法：
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- l8 ^' I. w+ r2 Z1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.1 x$ w- l! j. t' j& N
! y. P5 \& M$ s. V2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。+ d& f3 {2 @* G& g8 b
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3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。8 E8 j% \" O0 _# x3 N" R# \9 A# z( ~
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4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。9 M4 |" t5 N& h: r/ G0 f
; M9 W2 r) ~( D( V. a6 f" r5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 |
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狗仔卡
发表于 2010-2-9 21:00:16
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