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石锅拌饭
% r8 M: L& R% y原料：, m- ~. J+ v+ A, ~3 d5 A
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米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。" [6 D5 z9 u3 Q5 S4 E, N
3 w+ ]3 y' f$ M1 P, B! i& r: [3 m做法：
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4 i: P1 e" B+ Z3 |$ C. H- r' V1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.
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" x+ o' W- c0 D( b) P& E* ~2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。9 j9 A, j' U. Y: y, `
6 y5 p2 t4 l k% j3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
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4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。- Z$ X. s+ e1 v" [! j, {
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5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 |
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狗仔卡
发表于 2010-2-9 21:00:16
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