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石锅拌饭* c4 V/ a2 x- p |8 p
原料：# o# B* a Y' {: L6 E
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米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。
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( I) Z8 S: }+ m/ K$ Y做法：! d) O: `7 u; o9 s3 I# N
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1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.1 Z) f# G8 @! u6 b+ J5 ]4 E3 u% j4 B
% F# u2 _! X p$ Q4 a) F0 } j2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
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9 d3 h" F+ c: j" Y3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
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+ s: ^' h+ Q& M6 F/ G1 n4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
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5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 |
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狗仔卡
发表于 2010-2-9 21:00:16
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