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石锅拌饭
/ i- L! t5 m, H! r+ l/ f$ X8 U: l原料：, g, J2 I3 W d! b+ E( I
9 z/ h* Q2 p5 o+ {米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。* X" u9 ]0 k3 ?
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做法：/ o' J& I }4 _
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1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.
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! s# X, W5 Y! ~" L2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
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3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。$ B0 @" a4 B3 G
' ~0 }& ?" q- N: j( ^- A( w0 h4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。9 G, G5 m3 ]% l+ X
% ]* a4 V; t/ [7 d( N' s5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 |
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狗仔卡
发表于 2010-2-9 21:00:16
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