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石锅拌饭
* q, @& @) k! V9 k, [4 O9 Y原料：
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' _# a# q' J8 H; y$ N8 @8 d米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。
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做法：: n6 ~$ R4 ?* u
; {% ?' n9 n3 e/ W# ^/ B/ p' ?1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.4 J z! v3 h6 u5 n4 Y9 _
, K5 E- y) r! X# K8 ?, @4 E2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。4 |% ]1 l0 b! `. B
. C# s3 n4 I; n3 H3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
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0 g) l& O5 g e8 e1 G4 i4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。! e$ L- p) B h3 ^/ U! y
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5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 |
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狗仔卡
发表于 2010-2-9 21:00:16
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