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石锅拌饭
1 q1 q- y. l! |( {* N/ M原料：
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9 K- W! J. c9 \/ I米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。
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5 y' P7 F' \9 Y' g做法：6 ^% Z% C# t0 Z. s: X* G9 |3 X" o
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1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.
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5 F1 r: s8 c! X4 E2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。! }. d% _! M7 ]! |0 k
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3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。1 V' ]+ g+ C4 Z# J% |8 R
& l; J4 H8 Q6 w' c% k d4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
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6 k- a6 F5 A$ ^( r P6 B* j: y4 R$ d9 u9 s R5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 |
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狗仔卡
发表于 2010-2-9 21:00:16
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