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石锅拌饭
9 p2 `1 u$ e$ j$ ~原料：
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米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。) D$ {- E9 B J# X4 Q. W
- O6 b) V% _0 v# r, P+ P' r. I做法：2 r: M2 _3 b+ Z3 Z' Z' S! f
4 {% p; N: e' H1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.
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5 Z x. K5 A3 w2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。" Z3 G4 F5 b! z! w& B3 G
# J8 k! E4 \8 H5 `3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。- f; O2 n2 ]8 O1 @6 g
9 p6 F6 K+ ^1 J: J6 k3 b& G. e0 x4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
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- B5 x6 f) f! {3 v0 q+ c5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 |
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狗仔卡
发表于 2010-2-9 21:00:16
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