香辣肉丝

haizhihun1983

主料：猪里脊200克 香菜15克
配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许

) c- D+ m+ b  g6 a4 b香辣肉丝做法：
1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
% \* h/ `/ o' u# r2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
1 |* s0 @4 H- Q* l( W3 b& W3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
7 G1 D# l# D/ a* T6 R' d0 h  q2 |4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
5.再放入芡汁，出锅即成