香辣肉丝

haizhihun1983

主料：猪里脊200克 香菜15克
配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许

7 o" g' u2 T/ l: s' ?1 |5 m香辣肉丝做法：
1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
! g# i3 T. ]$ d2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
% a) Y/ _4 W6 S5 ~3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
: S5 x8 _+ {6 W" W. a% t+ p4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
5.再放入芡汁，出锅即成