香辣肉丝

haizhihun1983

主料：猪里脊200克 香菜15克
; B; P% R; y% g. |5 Q) V7 e$ u配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许

; h' M# k! c. L( r7 L香辣肉丝做法：
1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
7 W" v. @1 W0 |" x6 p2 p2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
8 O, D  T) V# m4 m! w* k( N3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
$ S. r5 Z/ l+ J" S: C+ v5.再放入芡汁，出锅即成