香辣肉丝

haizhihun1983

主料：猪里脊200克 香菜15克
7 i  I9 f! `& ]+ T配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许
% s; z2 D3 s- C  b' [8 y$ ?/ \8 p3 L
香辣肉丝做法：
1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
& L4 n+ Q' l6 J1 \' Q3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
& G1 \7 M% S7 \( d+ v& w5.再放入芡汁，出锅即成