香辣肉丝

haizhihun1983

主料：猪里脊200克 香菜15克
# K4 d2 P5 a  e2 @1 x0 B1 D6 w+ l配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许
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! K. ?4 T* R+ ~" n9 Y  e( r5 f香辣肉丝做法：
4 g) A/ L  z# g9 o3 Y" ~$ h1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
8 P4 {  ]( p6 }# u3 E( ~4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
# o+ A1 x' u9 `# P6 E5.再放入芡汁，出锅即成