香辣肉丝

haizhihun1983

主料：猪里脊200克 香菜15克
$ s. T% c9 a8 A- P' L; e配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许

* _) v8 u. o+ L6 x2 @+ m( y  S* @5 d香辣肉丝做法：
, q. R8 g( \& G. X: \+ C1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
( H: I' E3 P+ \$ B2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
/ j+ C) V% q  ]7 Z4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
5.再放入芡汁，出锅即成