酸辣腰花

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! C7 e: R1 F  P1 ~' d1 x食材明细
6 j0 v1 z7 _+ S4 ~1 K; m  S! F主料：
7 S  x# y( J4 U$ z* z  Z# @. }! n猪腰 一个

配料：
泡红辣椒 五个
泡萝卜 半个
泡豆角 二条
" w1 ^  r8 C# n4 k8 A; v蒜苔 五条
: T$ D: ]# k% }) q大蒜 四粒
% q9 \0 ^  X2 r6 K/ B生姜 六片
, h, n0 Q7 b9 p4 r, a4 c" S' W5 R生粉 半茶匙
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$ v* K( F2 v: d) O调料：
生抽 一茶匙
% j8 B8 \3 E, j醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）

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将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。
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然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。


将生姜切丝。
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泡辣椒切段待用。

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泡萝卜切片、豆角切段待用。
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5 e6 N- o- C6 E5 ]1 ~大蒜切片。

$ n: M' Y. Z2 T蒜苔切段。

0 @4 I* k& E* ^锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）

捞起待用。

+ g- l* }0 B& G4 o3 [7 \2 H炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。
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6 a! G, ~2 ?' J* W+ }. l动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。

0 @& K$ d. c; k% X4 B然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
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然后装盘上桌。 小贴士
注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。

原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
0 ]' k0 @) g/ E可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话