酸辣腰花

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* e: ?  K+ q$ X8 s& Y5 E! [( F
6 C( c$ P( m. f食材明细
5 ^$ }! c+ }/ n' R, w主料：
& X1 X  T% V. K! f1 `1 d$ k猪腰 一个
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# Q" A9 m$ H. ]3 p配料：
: {) u& o, d, z& x+ D7 A: Y) ~, F泡红辣椒 五个
' j- G; s' a1 L2 l2 k泡萝卜 半个
泡豆角 二条
# x1 e5 C6 s& o蒜苔 五条
大蒜 四粒
3 c# ?: u5 D( G7 F! ~0 C6 K生姜 六片
生粉 半茶匙
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# }0 V- P8 c" N8 w7 {7 ^调料：
6 F+ x. q+ I7 @! @! b6 k生抽 一茶匙
醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）

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6 w9 m& e4 D5 y& G" Q将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。


' B: a/ H" e( ]" Y( S然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。
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将生姜切丝。


0 b  K( [# L& N6 J泡辣椒切段待用。
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泡萝卜切片、豆角切段待用。


大蒜切片。

蒜苔切段。
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$ ~/ z' X. F2 _. c) m# g锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）
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# E' ^. X, o0 _' n捞起待用。

4 J) l+ [9 F" G* K/ }0 s炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。
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; W2 k" X9 k! @+ p. N# O动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。
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$ U+ R. B' p  r: z# d/ F然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。

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然后装盘上桌。 小贴士
, o$ Y! d& o/ x- B8 \注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。
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原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话