酸辣腰花

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食材明细
; l$ m  z8 ]1 z0 o* [6 N0 M& a: v, u主料：
猪腰 一个
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9 [- h" d. J( C2 s& @* m配料：
泡红辣椒 五个
泡萝卜 半个
泡豆角 二条
9 m+ \. L* E) x' d* r' r蒜苔 五条
大蒜 四粒
生姜 六片
% D9 k% L- d& A生粉 半茶匙

3 t& N& Q+ a3 Y% Q) b6 u# v, ]调料：
生抽 一茶匙
醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）
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3 r6 T9 O7 @( ~& ^+ o( t0 @% D2 D4 _将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。
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然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。
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+ r  K6 `7 Z! X$ f* v' o3 K将生姜切丝。

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7 G8 v2 w5 h  g: p" e: {0 l泡辣椒切段待用。
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泡萝卜切片、豆角切段待用。
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大蒜切片。
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& Q( c! N* D& I0 M+ `/ [蒜苔切段。
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% A. R" N/ ]* T1 o锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）

捞起待用。

炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。

动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。
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然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。

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然后装盘上桌。 小贴士
注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。

原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
* F9 N: Q+ y$ {可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话