酸辣腰花

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食材明细
, F2 L5 Y" r3 o+ I5 d( f主料：
猪腰 一个

' {' \9 n' P' ]0 L& H( ^0 v& y" A配料：
# W, [9 E( |% H& A9 Q" J8 \泡红辣椒 五个
& N9 N/ x- Y* d+ r3 s" ?泡萝卜 半个
泡豆角 二条
蒜苔 五条
. S" Z6 p# M9 M大蒜 四粒
6 F- x9 o5 @) \) x6 n, |# e3 p生姜 六片
+ \" s6 ]1 n, B. y  x4 O3 b+ ~生粉 半茶匙

调料：
; o/ _! L0 L* X  A生抽 一茶匙
醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）
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& M9 G2 O( g0 _& ~( U: O: y) X将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。
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  N% i) {" H% Z7 f6 n然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。


0 i+ |6 [; s0 I7 h将生姜切丝。
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泡辣椒切段待用。

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2 _* A0 g$ S3 V8 r& ]泡萝卜切片、豆角切段待用。
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大蒜切片。

蒜苔切段。

锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）
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捞起待用。
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炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。

动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。

8 d% E1 m" x$ V5 O然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
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然后装盘上桌。 小贴士
注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。

) [, _$ X6 g  v1 K# t) ]  w2 m原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话