酸辣腰花

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食材明细
) J  ~% J1 G$ A2 H. z6 ^主料：
. T( Z6 U& _# k' l猪腰 一个

, e8 P' U+ m7 T. ?- Q配料：
9 G: K" U/ X; u1 s4 _- r/ s泡红辣椒 五个
泡萝卜 半个
- q0 n8 G; l( z泡豆角 二条
蒜苔 五条
2 h$ e0 y! i3 J9 W# u8 r大蒜 四粒
生姜 六片
生粉 半茶匙

# r% W! C6 ~9 d4 Y$ o1 E调料：
生抽 一茶匙
醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）
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* Q" t3 r; v8 L: j将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。

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6 @# I# Z/ Q/ ?; p' K然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。
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) n2 d' w: q' ?& C( T7 H& c% ?将生姜切丝。

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泡辣椒切段待用。
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9 |. K# S* C& T. z5 c/ o9 Z泡萝卜切片、豆角切段待用。


大蒜切片。
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蒜苔切段。
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锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）

/ \8 W4 q1 J3 L0 w  p( ^- R捞起待用。

9 }3 c% j+ [" g5 b5 z6 m炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。
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% W+ N0 x& ~$ @* A动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。
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然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
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$ `, t& q1 }, X然后装盘上桌。 小贴士
注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。

原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话