酸辣腰花

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4 W" J% l/ n) V6 J食材明细
/ P$ y7 h! A: L! K2 F主料：
猪腰 一个

配料：
0 h; W, Q0 [1 V, x3 d. c泡红辣椒 五个
泡萝卜 半个
泡豆角 二条
1 M- ]0 p( n, x3 y, p* ?1 D. K* j7 g: u蒜苔 五条
( A7 r; e! Q" ^4 S0 O3 V4 U大蒜 四粒
生姜 六片
生粉 半茶匙
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& ^& c6 n3 j1 w/ t0 w* H5 {  {调料：
% ?' h3 h+ o4 J. ]1 }生抽 一茶匙
7 B4 i! v$ N+ h) z9 t, C5 W醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）
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将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。
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+ w. I$ _* Q! K9 O- A% b然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。
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将生姜切丝。
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+ F1 s$ \3 ?$ T: \" j  M泡辣椒切段待用。

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, w0 R. ~! h# F% q& e. b! X泡萝卜切片、豆角切段待用。
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' \. E9 E- ~. r2 d5 T大蒜切片。
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蒜苔切段。

锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）

捞起待用。

( l, C9 z% Y) ]炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。
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* N; d& r; f( I! t) m) K+ a! L动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。
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然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
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5 d/ f- G1 C: c; D% C' S然后装盘上桌。 小贴士
6 X: R/ O& F( l注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。

3 P9 N% |4 i  h' S原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话