酸辣腰花

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4 Q9 {# ^4 g3 V+ x% n7 t食材明细
主料：
+ z: ~7 _# c; ]3 H0 X; h猪腰 一个

( W8 u/ b& O4 u3 q配料：
泡红辣椒 五个
9 v9 m" {8 Q( m% h" T% K泡萝卜 半个
泡豆角 二条
蒜苔 五条
大蒜 四粒
2 I' ?1 W1 I; r/ e+ V/ S生姜 六片
生粉 半茶匙
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5 i0 ~9 {+ ]1 {: Z5 x调料：
$ l8 l5 Q9 T: o. Y' L3 r生抽 一茶匙
2 o4 c2 G3 Z- c7 Q; w, s# S0 z+ g$ r醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）
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1 {- q; a6 o& D& K" `- _4 L将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。

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) v5 t: d* k2 t! m然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。

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) u; Y  X* L# P9 S& D" _; m0 F* G) l将生姜切丝。
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泡辣椒切段待用。
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泡萝卜切片、豆角切段待用。


. B7 u2 A4 h' D* u) ?大蒜切片。

蒜苔切段。

锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）

捞起待用。

炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。

动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。

然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
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1 \1 U$ ]+ I% y# s& m& ^然后装盘上桌。 小贴士
1 L5 E, G5 Q# l; j( d' ?( c注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。
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原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
1 j0 \5 T% ~( Z5 a可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话