酸辣腰花

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食材明细
主料：
猪腰 一个
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配料：
泡红辣椒 五个
5 o3 c' J5 x. X1 u泡萝卜 半个
泡豆角 二条
$ H" E  ]* `7 d; Y: |蒜苔 五条
* [/ j6 J$ Y: c$ o大蒜 四粒
生姜 六片
生粉 半茶匙

) T# g# V% n9 ^; C调料：
8 ?6 Y# Z5 F! }' o0 k$ }3 r! T生抽 一茶匙
. P! S+ x5 _1 ?1 {9 u% i  U醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）

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/ ]* Q- z# o8 [! n9 m# {0 d+ w, O8 Z将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。

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8 J" ]3 a+ S5 m& z然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。
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$ v% L/ e$ ~8 b, {将生姜切丝。
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泡辣椒切段待用。
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泡萝卜切片、豆角切段待用。

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1 L4 `4 |% E8 m9 E6 @' ^% _  H, G大蒜切片。

2 r5 _: [) ?/ v+ |蒜苔切段。

1 @% Z3 v0 O: _  v8 b' }  n' ~7 W锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）

捞起待用。

炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。

动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。
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6 I$ ]" k$ S3 A& o: v然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
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1 N& F' L3 D- J( {2 C( L" h然后装盘上桌。 小贴士
/ F8 _- c* g( {, O0 R注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。
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! ?  w( E9 Y. A) l* I4 Q( J7 s7 Y! R原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话