酸辣腰花

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' X# k! e3 v3 B# U食材明细
主料：
% k5 Z1 W9 G/ S* A" K猪腰 一个

$ s5 ?& y& Q- o) R4 f7 @配料：
泡红辣椒 五个
泡萝卜 半个
& ^, N+ b% P7 ^6 R5 a, \5 U, \泡豆角 二条
+ i  B1 v" a) c$ U1 P- m3 G4 |, J蒜苔 五条
大蒜 四粒
9 N* \5 [- v6 |' e5 b, i, B' j生姜 六片
生粉 半茶匙
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1 g9 N9 q. V; e; i6 ?调料：
0 y- s7 s9 v3 V8 S8 H$ H生抽 一茶匙
" D- k1 r6 ?% k2 O; i" \醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）



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将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。
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然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。
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将生姜切丝。
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* @5 g' N5 T3 ^8 u" L泡辣椒切段待用。


2 N9 K& M, {7 o7 l* Q: o9 p: m泡萝卜切片、豆角切段待用。
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0 l" H' z7 ]5 c8 g" t: |' @7 q大蒜切片。
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蒜苔切段。
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; F$ ]  ^7 z9 K& I3 g5 _锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）

: I7 d, ]* Z3 V捞起待用。
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炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。
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. M9 V: S0 N9 U5 M# Q' W, P, Q动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。

( T# S" K4 L, l4 k然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。


然后装盘上桌。 小贴士
/ w4 e0 s5 E5 _注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。
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! i  R( I' X; N9 G6 C8 e原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话