酸辣腰花

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& P4 p" `2 d' G食材明细
( T7 z1 ?9 f5 D1 M& I$ |主料：
5 c1 J$ N8 D$ }. g- J! ^猪腰 一个
; b  d4 W/ A7 }% ]1 b( p/ K; O' o( F
/ K( i, |/ a  @. {; c6 G0 H配料：
# @; P* `& u) i, s泡红辣椒 五个
泡萝卜 半个
; B" Z0 k5 p5 o泡豆角 二条
$ K$ ]; j% N4 M9 t/ \/ k7 R, @蒜苔 五条
大蒜 四粒
生姜 六片
0 J" w% m  L/ s& d4 H; t1 d4 y) M生粉 半茶匙
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$ z8 ], H! n4 O+ g6 b2 w+ a调料：
生抽 一茶匙
醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）

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# z; Y- I' I* u( [将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。

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然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。

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$ S. \9 f/ j% g' k( G4 K将生姜切丝。
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泡辣椒切段待用。

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泡萝卜切片、豆角切段待用。


大蒜切片。

蒜苔切段。
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锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）
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, a/ P/ B- @8 m0 I% `6 q捞起待用。
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7 b5 ]6 o$ B/ X; G炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。

4 R; i' S8 r3 V2 h' e! g动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。

& e& L: q! s6 v5 E然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
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( ^0 O) Q' r( F4 n然后装盘上桌。 小贴士
1 A6 C: u$ K0 }  U& S( u注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。
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原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话