酸辣腰花

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" t; ?) ?; [. @食材明细
主料：
猪腰 一个
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4 @  |5 u& E  |( z6 r9 p配料：
泡红辣椒 五个
泡萝卜 半个
泡豆角 二条
+ ~+ V7 s: |" Q* A: f蒜苔 五条
大蒜 四粒
生姜 六片
生粉 半茶匙

调料：
生抽 一茶匙
3 _  [7 S7 X) p+ r醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）
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将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。


然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。


1 y$ t# _4 e: u& n1 l4 F- y" M将生姜切丝。
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9 M; q, _; ^( `, ~7 y2 v9 n. M: ^0 r泡辣椒切段待用。

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1 P+ Y4 c% L' h泡萝卜切片、豆角切段待用。


大蒜切片。
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蒜苔切段。
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# ]# q: k% A% D/ i锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）
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5 w# C, ^) j& q3 D% B% D捞起待用。

' Y# d. |2 f: N+ T& ]+ t; B, F% x( E炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。
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- `* h: k7 U4 M( _& \4 C动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。
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6 V) S  L, [2 x" E9 Y4 j然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。


然后装盘上桌。 小贴士
注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。

原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
/ ~! Z6 ?' W% j$ C& V可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话