酸辣腰花

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. e# |4 r- b+ O8 q1 @食材明细
主料：
+ R) n) T7 _3 y6 I* W: n猪腰 一个
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配料：
/ Y# L' k! @# n& O- o5 ?& f泡红辣椒 五个
泡萝卜 半个
泡豆角 二条
0 f9 c5 o4 u, M2 a  h蒜苔 五条
大蒜 四粒
生姜 六片
生粉 半茶匙
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调料：
/ u, b, R! ?+ ^1 J3 G生抽 一茶匙
醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）
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+ b" I) m9 J; h" @& ]将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。


然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。
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; }2 n. G/ V4 G" A% V2 T将生姜切丝。
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泡辣椒切段待用。
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泡萝卜切片、豆角切段待用。
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1 @1 Y3 {; Y% ?# r# B6 q大蒜切片。

' ^6 W* l1 r9 F2 \+ c蒜苔切段。

锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）
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捞起待用。
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) A7 R7 T* u# `* l  L+ ^# x炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。
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动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。
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然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
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0 y& D6 S; U- ~/ f, l% [然后装盘上桌。 小贴士
注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。
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% n( K$ Z  U$ D7 Q7 k4 B原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
2 j3 H0 \. A& E2 T4 B可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话