酸辣腰花

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4 `) a0 K* N' N/ G: A$ j食材明细
主料：
, P% u* K. Z- ~, ~猪腰 一个

1 m8 E1 y, H/ O7 A( E配料：
泡红辣椒 五个
) l: {9 C: o2 S9 R) [! X9 o) f泡萝卜 半个
( s. H- b. ^+ h( @6 G泡豆角 二条
. Y: V  R' V* k0 J蒜苔 五条
% D, e" Y3 t9 |; n( l3 A大蒜 四粒
生姜 六片
生粉 半茶匙

# m6 O/ f" A* _: h6 G$ S4 j& C调料：
9 R5 f7 e9 G0 \8 w生抽 一茶匙
醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）
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9 p- O9 l/ i) }6 [& A将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。
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然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。
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将生姜切丝。


/ t1 y! {* Y! _5 `$ z7 {泡辣椒切段待用。


泡萝卜切片、豆角切段待用。
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大蒜切片。

蒜苔切段。
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锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）
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捞起待用。

炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。
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动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。

然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
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然后装盘上桌。 小贴士
注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。

原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话