酸辣腰花

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- `' `2 U/ D- v" k食材明细
4 E5 \' u: w. e* a/ D% A, @- W主料：
' P& J/ c2 f  }2 V; C. }8 _8 l% `% n猪腰 一个

配料：
/ [. T3 e) h( T泡红辣椒 五个
泡萝卜 半个
泡豆角 二条
3 d  \7 X8 h$ N- _% p蒜苔 五条
! a3 R1 Q4 w' q/ W5 s, K大蒜 四粒
: ?7 i' N0 v/ e6 D7 ]生姜 六片
7 W1 e. V0 F, n( r" \生粉 半茶匙

调料：
生抽 一茶匙
% O9 |5 |& W/ B: P醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）
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* L$ Q- J# p6 Y) Q/ w将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。
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1 @# ~% j' U, Z8 D9 {( R然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。
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将生姜切丝。
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泡辣椒切段待用。


泡萝卜切片、豆角切段待用。

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大蒜切片。

6 n: d+ F0 A" H  f# }" a蒜苔切段。
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' c$ B1 `! s; u3 b: w% t% W4 W锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）
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5 o/ v" c/ A1 O( g% W; H捞起待用。
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炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。
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动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。
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2 R& E4 J0 j3 \5 K* [9 q7 h0 }然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。


然后装盘上桌。 小贴士
注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。

; q3 f6 C& O" \原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
8 [( U3 x9 o) d0 K% T可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话