酸辣腰花

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食材明细
6 i4 f+ {4 ]% {4 x主料：
* E0 o% S, a, n猪腰 一个
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配料：
泡红辣椒 五个
泡萝卜 半个
泡豆角 二条
蒜苔 五条
$ _3 m" L+ q" d1 L大蒜 四粒
$ r# y6 y+ a& U7 E3 S生姜 六片
# u) L% o7 z$ o" `/ T- N; {2 h生粉 半茶匙

+ r' D3 m: H; k8 g, H$ Z& ^调料：
% `; W, \1 @1 t! }+ p5 U8 C# k- A. z生抽 一茶匙
醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）
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将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。

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然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。
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将生姜切丝。

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泡辣椒切段待用。
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泡萝卜切片、豆角切段待用。


( r/ Q1 }$ q0 k* U) A大蒜切片。

蒜苔切段。
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# D. v7 I2 c  e: R锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）
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4 N; |. f7 c7 A2 ], j' L捞起待用。

炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。
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! j2 p4 f+ |2 h" f2 E$ U' v! t: N动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。

然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
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& s- y6 R; x, K6 g1 w0 |然后装盘上桌。 小贴士
注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。
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+ G7 \4 C. K6 r; V原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
0 C) P) d. _  g; s( |& \* K$ F+ q# V可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话