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误区一:喝果汁可以代替吃水果
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解读:新鲜的果汁的确是最接近鲜水果的东西了,但喝果汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时,果肉和膜被去除了,在这个过程中,维生素C也会减少;果汁类饮料通常要经过高温消毒处理,不少营养成分也因此失去。另外,水果中的植物纤维也是有益健康的,但在榨汁时,这些植物纤维也被剔除。
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误区二:果汁饮料等于果汁
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. m, }( \2 y" {. p1 _解读:果汁瓶上的10%、20%、50%和100%数值,很多人误以为它们表示浓度,其实它是指1升果汁中含的新鲜、纯水果的体积。拿380毫升10%浓度的果汁为例,水果体积占到10%,其他则是水和食品添加剂,其作为“果汁”的价值可想而知了。; J& K0 [7 t) W
, y! V5 W+ O, B) _) d; H误区三:果汁类饮料可以代替白开水; ^" a2 K1 n- x0 P% z, D' J) j
' Q0 o. J2 {6 r% D- v% ?解读:果汁类饮料中,或多或少会加入添加剂,如大量饮用,会对胃产生不良刺激,还会增加肾脏过滤的负担。
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; Q# B7 \. Z. p i5 o3 w误区四:果汁喝得越多越好
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解读:由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用,而是从肾脏排出,长期过量饮用,可能导致肾脏病变,产生一种称作“果汁尿”的病症。另外,过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象。 G- m# y, y! P
误区五:药物和果汁同服5 B0 S8 w m- }8 i y4 z6 ?
3 v: Z. u6 c: j3 b- j解读:果汁中含有大量维生素C,呈酸性,如将一些不耐酸的或碱性的药物与果汁同服,不仅会降低药效,还会引起不良反应。如磺胺药与果汁同服,会加重肾脏的负担,对患者健康不利。9 t# s: S9 n( M7 p; \
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误区六:各产地的果汁营养一样
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! A. i/ A: s/ d! g( O' ?2 Z解读:俗话说,“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”。好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多,生产商都乐意在瓶上标明。口味一好,自然不会添加过多的食品添加剂。* b- A8 O7 P- T
# Q% {. U$ B" b* e$ I% J误区七:果汁颜色越透亮越好- D S/ q" P3 f. \
( ?4 s/ R3 d8 y8 Q. M. a5 U! Y解读:其实,刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的,但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了,可能是添加了护色剂和防腐剂。
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% }" j9 |, i8 q; i误区八:饮料放色素没啥关系" Y% R# Z* W3 m& Z
% g" d# Z; g1 k& w) Z解读:现在果汁一般不允许添加色素等配料,加一些防腐剂、柠檬酸、香精等则允许,但要在国家标准范围内。纯果汁颜色一般较暗淡,如果颜色过于鲜亮,很可能加了过量色素。 |
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