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误区一:喝果汁可以代替吃水果4 M4 C9 W, g' P7 b
e8 i# b7 a8 X解读:新鲜的果汁的确是最接近鲜水果的东西了,但喝果汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时,果肉和膜被去除了,在这个过程中,维生素C也会减少;果汁类饮料通常要经过高温消毒处理,不少营养成分也因此失去。另外,水果中的植物纤维也是有益健康的,但在榨汁时,这些植物纤维也被剔除。3 ~+ `$ V& Q" I+ P! f8 Y. E
0 N- F# R3 y* d, `2 r7 ]误区二:果汁饮料等于果汁3 v/ a U$ D* q! c
6 o5 R; c. J- ^% g1 @9 e解读:果汁瓶上的10%、20%、50%和100%数值,很多人误以为它们表示浓度,其实它是指1升果汁中含的新鲜、纯水果的体积。拿380毫升10%浓度的果汁为例,水果体积占到10%,其他则是水和食品添加剂,其作为“果汁”的价值可想而知了。
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, c/ ^. y* U) z# ~) _误区三:果汁类饮料可以代替白开水: w$ q, w; k. _- d
, d6 Q) {; \, b; E& O: R解读:果汁类饮料中,或多或少会加入添加剂,如大量饮用,会对胃产生不良刺激,还会增加肾脏过滤的负担。
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" g7 ]7 p) W( l) s* ?; R, ?误区四:果汁喝得越多越好% P9 f% o7 D: U( |
( L- q u" D* D3 Q5 }5 o+ ?, \- Y解读:由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用,而是从肾脏排出,长期过量饮用,可能导致肾脏病变,产生一种称作“果汁尿”的病症。另外,过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象。, `1 Z6 T w$ C( [ Z/ c
误区五:药物和果汁同服
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9 k, s' u5 h0 k5 l解读:果汁中含有大量维生素C,呈酸性,如将一些不耐酸的或碱性的药物与果汁同服,不仅会降低药效,还会引起不良反应。如磺胺药与果汁同服,会加重肾脏的负担,对患者健康不利。( }6 }! c$ ~6 g
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误区六:各产地的果汁营养一样
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2 r# G: s7 J6 X0 R8 a$ W解读:俗话说,“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”。好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多,生产商都乐意在瓶上标明。口味一好,自然不会添加过多的食品添加剂。
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0 p, I! X3 R% P0 e6 f* i误区七:果汁颜色越透亮越好
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解读:其实,刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的,但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了,可能是添加了护色剂和防腐剂。; {2 c' F& h8 L# T
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误区八:饮料放色素没啥关系4 \; {" B( O1 S8 [5 w! X+ ?& L
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解读:现在果汁一般不允许添加色素等配料,加一些防腐剂、柠檬酸、香精等则允许,但要在国家标准范围内。纯果汁颜色一般较暗淡,如果颜色过于鲜亮,很可能加了过量色素。 |
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