|
主料：扇贝若干，想吃多少都可以根据个人的食量。1 t" K* P' Q1 ]$ ~
配料：粉丝一把，大蒜，生抽，盐，豉油。$ v: v" [7 k! g7 a* r( s$ \( y- U- v
制作步骤：洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。
" I' s5 P& `3 r7 ~5 A+ v# ` 洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。. B5 R9 C0 P: `
9 g; a' _" q. X& x% {: K3 E 再说一下其它配料：粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。
$ m$ @/ E. J2 g+ t$ N( Y' l
+ W L3 Y) w% Z, j! |% V9 ]: B1 V 扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大 概为8：3：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）蒸锅里的水沸腾后蒸三四分 钟就蒸好了。
* }6 i- x( d, C6 h0 I3 J6 d , z6 `7 [- d& N: w' i7 O+ U
其实，粉丝好吃过扇贝,它借了扇贝的鲜,借了蒜茸的香,借了豉油的咸,丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。而这却是最最简单的菜…… 9 M9 ?7 F$ M' T5 b/ K' A7 @+ d+ t
0 e; g* A0 [6 s/ y( ]! A6 C
* b3 p9 V: K# O4 L3 e
6 l' O3 V, q1 ~8 H2 v8 F
|
狗仔卡
发表于 2010-3-1 13:43:56
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡