|
主料：扇贝若干，想吃多少都可以根据个人的食量。
( h0 B& @" D. h3 Q 配料：粉丝一把，大蒜，生抽，盐，豉油。
( Y4 A/ M3 b1 w% y4 S/ @ 制作步骤：洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。 6 a/ Y3 J$ x3 ]2 F
洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。- {" U) g( E# K7 o6 f
. C8 T; M: ~6 l
再说一下其它配料：粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。) j( i3 F! C5 A# q6 J5 A9 g$ ^
) J' D* K; n$ J- ~ 扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大 概为8：3：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）蒸锅里的水沸腾后蒸三四分 钟就蒸好了。, {% m# T+ }* h3 s: C: N
9 U9 R- G' M: a6 Y/ e* X/ b* o
其实，粉丝好吃过扇贝,它借了扇贝的鲜,借了蒜茸的香,借了豉油的咸,丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。而这却是最最简单的菜…… 6 [$ @; g: p, P
3 e2 n; a/ e: w+ A) l" X: W& {: i/ \0 R. @4 k
?3 k! L/ a$ O' f
|
狗仔卡
发表于 2010-3-1 13:43:56
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡