酱肉包

11zhuwei11

原料：

( A) Z  x3 x+ W6 z: ?5 G4 o面粉400g、温水280g、酵母3g、卤肉一块、葱碎一些、姜片几片、甜面酱适量。
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做法：
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1 w1 t3 z0 H8 l0 o9 m! L4 g1、锅里热油，加葱碎少炝，加甜面酱。关火，拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。

& i3 j1 h2 M& B' n& b$ w4 K3 Z& `2、酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成15个小剂子，包入馅，捏好。饧发15分钟。

. G' B( d" q4 D+ F8 `凉水上锅，中火，开锅后20分钟即可。
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, K4 d/ ~( T  J. [+ }4 v( K& {（馅子不要太干，要多加点卤汤，蒸出来有汤汁才好吃。
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5 y  i5 B9 c/ b# D- X卤肉本就是咸的，甜面酱也是咸的，所以不需要放盐。喜咸的人可以再加点。

1 n4 e3 ^! X7 _) q因为觉得是纯肉馅，所以皮不是很薄。担心只是肉太多会比较腻。
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我觉得这包子非常好吃。比金德利的好吃，呵呵，喜欢肉包的可以做试试。）


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gogo9

图看不了，谢谢分享

a1599

我爱吃锅包肉 是一样的东西么？