酱肉包

11zhuwei11

  G6 P" F+ v9 d( e  l原料：
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面粉400g、温水280g、酵母3g、卤肉一块、葱碎一些、姜片几片、甜面酱适量。
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  \/ X6 Q4 j! p. d做法：

) ?8 u5 i+ j8 D1、锅里热油，加葱碎少炝，加甜面酱。关火，拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。

2、酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成15个小剂子，包入馅，捏好。饧发15分钟。

' d+ t3 }1 S; h' ]' Y凉水上锅，中火，开锅后20分钟即可。
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" H4 t/ v& d4 X# c* {, p& e' b（馅子不要太干，要多加点卤汤，蒸出来有汤汁才好吃。

卤肉本就是咸的，甜面酱也是咸的，所以不需要放盐。喜咸的人可以再加点。
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因为觉得是纯肉馅，所以皮不是很薄。担心只是肉太多会比较腻。

$ M/ h8 E5 A6 N3 {, h我觉得这包子非常好吃。比金德利的好吃，呵呵，喜欢肉包的可以做试试。）


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gogo9

图看不了，谢谢分享

a1599

我爱吃锅包肉 是一样的东西么？