酱肉包

11zhuwei11

" u5 n) ^/ H% t: b原料：
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2 Z3 ~/ G/ O7 Y3 c" o2 ^& `面粉400g、温水280g、酵母3g、卤肉一块、葱碎一些、姜片几片、甜面酱适量。

8 o+ I6 {  t, z/ p  K) l1 E: Y做法：

1、锅里热油，加葱碎少炝，加甜面酱。关火，拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。
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2 n, v0 l# X9 C' k7 C2、酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成15个小剂子，包入馅，捏好。饧发15分钟。
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8 B/ D# ]- c/ i: g1 i3 ]凉水上锅，中火，开锅后20分钟即可。

" V9 R! g4 q. I+ Y* U0 m- K1 V（馅子不要太干，要多加点卤汤，蒸出来有汤汁才好吃。
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3 d8 _5 G. ~4 A( T/ _. l, @3 Y卤肉本就是咸的，甜面酱也是咸的，所以不需要放盐。喜咸的人可以再加点。
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8 z* E8 [! I# s. k因为觉得是纯肉馅，所以皮不是很薄。担心只是肉太多会比较腻。

# d, T5 {; j' |8 ?: w$ Z. }我觉得这包子非常好吃。比金德利的好吃，呵呵，喜欢肉包的可以做试试。）
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gogo9

图看不了，谢谢分享

a1599

我爱吃锅包肉 是一样的东西么？