酱肉包

11zhuwei11

: X0 Y" \* h  ]6 k原料：

1 Z6 M! c* K% T* S9 ?面粉400g、温水280g、酵母3g、卤肉一块、葱碎一些、姜片几片、甜面酱适量。
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0 P  ~, T& [. s8 y3 T% P/ {做法：

1、锅里热油，加葱碎少炝，加甜面酱。关火，拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。

2、酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成15个小剂子，包入馅，捏好。饧发15分钟。

, q* `2 V' G" N凉水上锅，中火，开锅后20分钟即可。
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0 I+ `9 B% R  _0 X9 S# ]1 C（馅子不要太干，要多加点卤汤，蒸出来有汤汁才好吃。
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( |; g3 K0 [" F* S+ i4 l卤肉本就是咸的，甜面酱也是咸的，所以不需要放盐。喜咸的人可以再加点。
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7 C  h; Z) ]1 ?2 J1 Z因为觉得是纯肉馅，所以皮不是很薄。担心只是肉太多会比较腻。

9 j- m! |6 M0 c" ^8 g0 d我觉得这包子非常好吃。比金德利的好吃，呵呵，喜欢肉包的可以做试试。）
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gogo9

图看不了，谢谢分享

a1599

我爱吃锅包肉 是一样的东西么？