酱肉包

11zhuwei11

原料：

面粉400g、温水280g、酵母3g、卤肉一块、葱碎一些、姜片几片、甜面酱适量。

/ V- [* z9 F. {6 _做法：
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2 `5 c1 E3 m+ X9 I( W1、锅里热油，加葱碎少炝，加甜面酱。关火，拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。
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% c, a- T/ E% J( Q* H* k" w2、酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成15个小剂子，包入馅，捏好。饧发15分钟。
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3 C9 ^6 T- @! Y! w5 @凉水上锅，中火，开锅后20分钟即可。

9 t5 k' P4 J- p4 ^- B& }5 z/ O（馅子不要太干，要多加点卤汤，蒸出来有汤汁才好吃。

) |" v( G8 \7 `6 U' [! Y; f卤肉本就是咸的，甜面酱也是咸的，所以不需要放盐。喜咸的人可以再加点。
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8 \6 ?, s9 K  D4 ~* |因为觉得是纯肉馅，所以皮不是很薄。担心只是肉太多会比较腻。

我觉得这包子非常好吃。比金德利的好吃，呵呵，喜欢肉包的可以做试试。）
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gogo9

图看不了，谢谢分享

a1599

我爱吃锅包肉 是一样的东西么？