蒜香小排

11zhuwei11

蒜香小排
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' y: O; C4 n- z  W这张餐垫出镜率确实高了点哈~

1 ]: R" F2 }" _3 W; n) U- c, Q做法有点麻烦费时，不过味道还是不错的。

原料：
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" k# R0 o. [0 E7 t4 q- t排骨、水、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、大蒜、鸡精、料酒、白芝麻。
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做法：

1、小排骨洗净后放入高压锅内加水、葱、姜、八角、桂皮、香叶，花椒炖熟后捞处控干备用。

1 t/ }& p) W7 [* T- k0 {% P, S9 ^2、将大蒜切成末，用小火榨至微微金黄出香味。放入小排骨一起翻炒，加一点生抽和老抽，鸡精，盐，烹入料酒，撒上白芝麻就可以出锅了。
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这道菜用高压锅是因为选择了带脆骨的小排来做，如果是纯肉的也可以腌制后炸熟再炒香。