蒜香小排

11zhuwei11

5 B$ r& T3 z6 |蒜香小排
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+ l% k" v. w8 l% S  A3 \: R这张餐垫出镜率确实高了点哈~

做法有点麻烦费时，不过味道还是不错的。
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% |) E2 l1 Q5 D. q原料：
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排骨、水、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、大蒜、鸡精、料酒、白芝麻。

0 I/ u" b: B% L2 ?# X+ C! _6 J做法：

* Y4 l$ J/ S) u: s! Z  U1、小排骨洗净后放入高压锅内加水、葱、姜、八角、桂皮、香叶，花椒炖熟后捞处控干备用。
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% \- c- d) \# D5 u( n' [; O2、将大蒜切成末，用小火榨至微微金黄出香味。放入小排骨一起翻炒，加一点生抽和老抽，鸡精，盐，烹入料酒，撒上白芝麻就可以出锅了。
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$ c2 L3 f, A0 L这道菜用高压锅是因为选择了带脆骨的小排来做，如果是纯肉的也可以腌制后炸熟再炒香。