蒜香小排

11zhuwei11

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这张餐垫出镜率确实高了点哈~

% r' g6 N. w, |6 F+ b  {1 R做法有点麻烦费时，不过味道还是不错的。
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原料：
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$ a  I% X& n* u  x. w排骨、水、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、大蒜、鸡精、料酒、白芝麻。
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: l7 x$ L1 o3 [3 y做法：

' G) r, f; Y3 D* x$ \4 f  ~) L1、小排骨洗净后放入高压锅内加水、葱、姜、八角、桂皮、香叶，花椒炖熟后捞处控干备用。

( w7 [% r! k8 O& f6 ]2、将大蒜切成末，用小火榨至微微金黄出香味。放入小排骨一起翻炒，加一点生抽和老抽，鸡精，盐，烹入料酒，撒上白芝麻就可以出锅了。

: r  h- u  U' X: z  A9 ]* _这道菜用高压锅是因为选择了带脆骨的小排来做，如果是纯肉的也可以腌制后炸熟再炒香。