蒜香小排

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- c5 x4 w5 Q  H8 t) K+ }这张餐垫出镜率确实高了点哈~

4 F8 q8 l) q5 z2 p1 g9 p5 `做法有点麻烦费时，不过味道还是不错的。
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- H7 a; c" H: U原料：

排骨、水、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、大蒜、鸡精、料酒、白芝麻。
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: a2 r9 I, i* G( J6 ]做法：
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3 o7 ?8 M, s8 S5 J3 o1、小排骨洗净后放入高压锅内加水、葱、姜、八角、桂皮、香叶，花椒炖熟后捞处控干备用。
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, P* Q; p, `+ F  ?) O' z2、将大蒜切成末，用小火榨至微微金黄出香味。放入小排骨一起翻炒，加一点生抽和老抽，鸡精，盐，烹入料酒，撒上白芝麻就可以出锅了。

; }) W9 T( i  N# L- [这道菜用高压锅是因为选择了带脆骨的小排来做，如果是纯肉的也可以腌制后炸熟再炒香。