【自制西餐】VS.黑椒牛仔骨套餐

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原料：
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0 }; _& a9 i. M, _3 @: K0 u" y牛仔骨、土豆、胡萝卜、黑胡椒碎、洋葱条、姜丝、生抽、料酒、香醋、盐、糖、橄榄油、黄油。
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6 a! l' v2 G+ S: h9 H; A0 q" Y( u做法：

) V% s) C/ b1 b! ?  J2 Q1、牛仔骨稍稍冲洗，用厨房纸巾抹干水份装入保鲜袋；

7 b3 x; w0 Q! X/ `2 A2、适量黑胡椒碎、洋葱条、姜丝、生抽、料酒、香醋、盐、糖、橄榄油调合成腌渍汁；

" S/ O% l/ Y7 u3、将调合好的腌渍汁；倒入装牛仔骨的保鲜袋；

4、压出袋里的空气，用手仔细的按摩，使腌渍汁均匀的包裹住所有的牛仔骨，放入冰箱腌制1-3小时以上；
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2 ?6 N$ P* x9 R) j5、土豆、胡萝卜切成滚刀块，锅里加入适量黄油，放入土豆块、胡萝卜块，撒适量黑胡椒碎小火煎黄、煎熟盛出备用；
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6、锅里重新加入适量橄榄油烧热，将腌制好的牛仔骨铺入锅中，2面各煎制2分钟即可。
# o3 i4 h, p5 C% x; I. T. s( r贴心提示：

1、牛仔骨加调料腌制的时间可以适当延长，冰箱腌制过夜最好；

2、黑胡椒碎最好是现磨的，注意不是黑胡椒粉，东西类似，味道绝对不一样；

: d8 L7 P& c/ U4 F7 d0 ]3、煎土豆块、胡萝卜块的油最好是黄油，煎出来的味道更加香浓好吃；
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* ~, h% S9 p3 X" m& ]' o- U: N& g4、根据牛仔骨的厚度，适当的减少、增加煎制时间，但切忌不可过长，以免肉质太老，口感不佳；
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5、煎好的牛仔骨香气浓郁，食用前若能挤上少许柠檬汁，味道更佳；
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5 X8 n* F" @; m  ~7 j4 ?7 X6 {0 m" G6、土豆、胡萝卜最好事先煎好，这样牛仔骨煎好即可乘热食用。

8 x( ?1 u  i# L. V再看一眼8，真的很好吃。