世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。

% n* l7 q8 i" U3 E

' r3 U! j) R/ G6 v& G. @

, D/ z% _0 [8 ?% \9 q

Harley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。
6 @1 Z6 e, C" @5 t- T) D
" Y5 r- `$ l* m; v: P, a

Harley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。
6 L) Y% F! A* q8 m! z6 e  l
  C7 |! b; k$ J4 q, ?0 S6 j6 D
/ d- n6 b$ ~; j
按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。
* |( d' G  F* q% b. q6 z9 V; y
, X/ t! o2 Q; o8 N1 z% V
" d0 Z1 H: m3 [  H7 L7 P4 s& I世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：
, V6 b0 Z/ U1 {3 c7 x

第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。

* K' o" {3 f' |# D, u. U

, z0 i9 ~0 v9 o3 q& ~

! E1 h/ q. o. F& u, M
! }+ g$ R. L% x  e0 z" O, e: N/ J第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。




. G6 x' o* B9 p/ E0 m9 {& e
) G# T! N; H$ X2 h8 @1 J. o
5 X! k+ Y8 L8 O0 V: {第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。
) M  O8 [  o3 O2 D9 T+ a


+ U+ z6 S$ P" o1 Z4 D0 P, t% y" n) M


第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）


$ s. w/ P4 L- w! |
9 P- ?: [5 X2 J& ^$ W, ?


5 W* B0 V# Y1 ]+ U第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
4 Z1 V8 Q0 e) D: |4 G+ f3 D* n6 s

7 ~  b2 x# v: E% ?) k7 @
( m: D, z$ d/ m8 i& {
/ W9 v1 n$ k1 G8 ?3 B
: n4 j" T5 p( w  K5 j
( u2 T, W. R+ k第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）
( p2 f$ U9 z& e2 y( w





第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）
1 G2 x: e* o/ g. C  n
0 c: d) \% n6 U& G$ l: |6 O
" }( P; ~3 d$ B8 z
8 {, m$ I3 L, r& ?. n5 Z3 o
; r* L9 g( P: l, M+ f4 S4 z

3 Z' v2 ]3 l7 ~- ~第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）

; n9 ?7 r0 W2 |0 t( y* y  D
; z1 N0 i) S" M# r7 M5 t

, L" g. m$ O- D) P

第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）
0 `$ e2 p+ V7 |8 U& @; m! I9 W) a
: M. r8 a* ]/ {. h# f
0 K/ v( H7 |* N
2 K/ R9 o* K9 a+ l' D! L2 S7 T! ~' J
5 G3 e% l! @, ~
$ @4 q% C$ i6 h* p* m. s
第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
# \. N9 M2 q' A, P铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

" r: i  A8 I, O# X2 d  Q2 F为什么

4 k' T- }* l% ~# M    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。