世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。

9 z7 v( r) h4 Q- b/ }: H  T
. q8 g; U# P2 V) b8 N$ f0 j& ^5 x


1 s" Z# r) @7 @: q/ s1 }- Q% F
1 ^9 b; Y, X* h6 h6 t5 A! F6 f0 |% y
Harley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。
0 D# ^/ K% q- e4 ]- I+ I% @


* Y- i& u6 a& {& F. q+ QHarley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。

8 w' _% z+ L2 w( R$ e9 B
2 X( t) @1 c) }7 d( y$ L* X2 x
% |7 ~  D1 X8 l4 O+ F  W按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。


世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：
+ w+ k* N1 X$ q5 L' g' C

" v  R* @. Y- v/ j5 d, |' E- |+ S  e第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。
- @- O7 Y5 F  F0 e
5 K5 W, J& _+ d& {5 t  V
( [0 o% U: D. o0 W, T8 s. e
! {: u  ?- ?8 s! b1 e

7 v  f6 x5 g8 Z6 m5 x3 o! X
第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。



3 m+ t8 A' N- P# L' `


" ~& `) l0 L0 w6 S4 d第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。


+ i/ \; R8 E6 ?& D
# C5 d( k5 x; Q- e) ?4 z: b
) c4 m0 _; w9 S) F0 D$ `+ Y

  ~( [* F! L& ^; e6 E$ `第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）
; i1 ~. g" [% B0 H2 S" \3 o



3 ]. {$ J; x% ?) g! N5 n) c9 u
* N. l3 B) `* i+ e
6 D1 N; Y* {* k0 p4 T第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
. o4 m6 o/ P$ `

1 E7 N) n) E, n* U* M
; x' j1 R& r/ T) J6 N


6 a- b( Q5 I/ t; k+ M第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）
0 F0 X0 m4 D2 {

' b! @/ F- ?9 u- N6 T' r- \



9 o+ M0 |" }7 W  C第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）
6 `( k/ L. I6 y0 l0 J
: {4 E( @) @/ n* p# r  h; U
3 x1 H; Q/ E+ k% N% E6 H+ [$ o
8 d1 t$ |: q. y  W& R- I

2 M+ b5 L! K- n" @6 U2 o' c
9 Y& K' ^9 ?# X8 p第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）

6 S1 j  ], b* T) p$ E. U" I' E) P

- W" j( }4 C! o
4 ?# D; W( q" {# a9 M6 ]
" b# Y3 a: f2 q. E6 t, e
& h4 H4 V& e2 }' ]9 [3 j第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）
/ o, R/ k  N& e% }  t6 A


* Q+ X% f; \! v


; Y) X( o4 C7 L: j- ]1 y7 |第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

为什么

    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
/ `# m& y5 r, N  D; w韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。