东北菜菜推荐六：松仁小肚的做法

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将瘦猪肉切成片，越薄越好；
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将切好的肉片装入盆内，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用；
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" I5 Q5 v; J4 F! Y; F  f- H. s2 K0 R将猪小肚洗净，把调好的肉片装入各个猪小肚内；
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8 T$ ^! ?/ b. t) o" l3 ?9 _用干净竹扦把各个猪肚穿连起来待用；
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$ }4 c2 f" G5 M1 _# q将卤锅置火上，把连好的猪肚，下入卤锅内，先用大火烧开，随即改用小火，慢慢地焖烧，待焖熟后捞出；

另一起锅，加入松木锯末，上面放上篦子，将猪肚置其上，上火烧冒烟熏约10 分钟左右即可改刀装盘食之。