东北菜菜推荐六：松仁小肚的做法

zhiganyese

将瘦猪肉切成片，越薄越好；

8 N6 n, b. C0 Y1 g- q$ v& {2 t将切好的肉片装入盆内，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用；
2 Z# E+ D2 f! W& ]* }( J1 k
: t7 A# N0 ~3 v将猪小肚洗净，把调好的肉片装入各个猪小肚内；

用干净竹扦把各个猪肚穿连起来待用；
/ _7 M) |0 t6 `/ Z* \8 Q5 b
将卤锅置火上，把连好的猪肚，下入卤锅内，先用大火烧开，随即改用小火，慢慢地焖烧，待焖熟后捞出；

另一起锅，加入松木锯末，上面放上篦子，将猪肚置其上，上火烧冒烟熏约10 分钟左右即可改刀装盘食之。