东北菜菜推荐十四：香辣肉丝

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主料：猪里脊200克 香菜15克
配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许

& ~; ]) A% ~+ x% Z6 T0 c香辣肉丝做法：
1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
1 k0 o( T6 c9 ^2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
/ P6 H2 v6 \# y  I) k: l3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
1 t; u) Z8 F8 v/ g2 N4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
* s2 Y# o& f7 j9 v: d5.再放入芡汁，出锅即成