东北菜菜推荐十四：香辣肉丝

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主料：猪里脊200克 香菜15克
+ S/ d0 O/ @* ~+ H/ }配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许
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5 J. ^( N, i9 p: G) p" F6 B" O! Q香辣肉丝做法：
0 P! F/ B3 N- ~$ b1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
3 c5 }5 s: h* ]% n2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
" z: l# R: H% _) e* ~3 ]- Y3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
5.再放入芡汁，出锅即成