东北菜菜推荐十四：香辣肉丝

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主料：猪里脊200克 香菜15克
7 x: g3 s7 \0 T* t配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许
4 x0 O- P# w$ _9 k- E8 t' ]% u' r
0 Z% C( W- i+ m$ w/ ^4 T香辣肉丝做法：
1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
! t+ M# p* t, B( Q8 I2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
* _; M$ k8 g0 x3 o4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
& ^( b3 q" J/ h/ r. T% w# ~+ d5 t% s5.再放入芡汁，出锅即成