东北菜菜推荐二十一：酱甜莴笋

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酱甜莴笋
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! f6 [1 `$ F9 R( `主料：
莴笋1000克  


5 G3 W8 G& n, u. @  u5 x" N调料：
甜面酱550克,黄酱200克  
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* l* D% ^, U6 H  h  g  o酱甜莴笋的特色：  
9 i  m- j/ l! a7 Q呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。


教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃  
# B! `  Z! X. J0 g- \" p" x, N
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( G* j! t. K5 z装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。

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不懂。。。。