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酱甜莴笋. E7 k0 I0 y4 \! ]
& W7 s* L1 e/ x# C# X0 l主料：
, h( d: e/ r* h/ k莴笋1000克
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调料：
3 H D' z- T8 V: e. \$ m& o甜面酱550克,黄酱200克
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酱甜莴笋的特色：
& j4 X* e# ]7 U J$ w, G呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。
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. p4 _- i) u: X: j/ A: w6 r
) y# G" i4 x6 _# r8 t( {7 f2 n教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃 9 I3 o9 w2 d/ m2 Z; g5 ]* n3 H
' K+ T4 g* m. c, [) S# |2 Y
" t" }) C) Q# t4 Y4 c, r3 u/ _1 }装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-22 14:02:44
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