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酱甜莴笋- _! {, l7 I/ B) L1 A
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主料：
6 W# p; ]2 }. p2 s莴笋1000克 8 Q$ p" H) u) s0 `* v: k
- r) ?2 p, \# n* M& J% \2 V1 R* H
* z O. q2 C. c$ N b% o! r调料：
* o, Z! U# z+ G( F. Y, z9 \4 n4 O甜面酱550克,黄酱200克 2 \% o& b, S1 T6 x' p+ b1 t0 M
: V8 @; i% d' j5 e: m& G7 S% S酱甜莴笋的特色：
) n4 l7 R$ ]' L& M4 [1 Q# h呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。
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2 v# h' m8 S! X e' Q教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃
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装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-22 14:02:44
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