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酱甜莴笋
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主料：
8 T; U H4 M1 W( z莴笋1000克 , `4 }) x! d5 I
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调料：
- V$ t0 q) n" V6 c# Y# H2 n2 G甜面酱550克,黄酱200克
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酱甜莴笋的特色： ; ?9 B$ I. L# \0 _% B* b* G
呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。
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教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃 3 n/ W* M- w! N# J$ @8 `/ Z% P
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装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-22 14:02:44
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