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酱甜莴笋: u- i3 q( G* C7 L2 J5 i
8 t; U* K, O p7 b主料：( ]! n2 H: O8 H7 f9 p
莴笋1000克 * ]5 L9 ~. w! }5 i' o
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调料：
8 y: H! }& L" k: M7 l' a甜面酱550克,黄酱200克
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酱甜莴笋的特色：
. V: p& G3 t9 c x! d呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。 6 V0 ]/ z# d( T* x# W* \, m. O U
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- J* v8 k6 t, x9 h0 A0 B, K; Z教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃
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装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-22 14:02:44
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