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酱甜莴笋" b" C; u( c5 O4 }
$ z& |- s: Y; T1 h2 Y( A主料:# G/ r% m# F& o
莴笋1000克
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- c, B+ W7 F' M# K( U
, A1 j3 `" n% @1 V; @3 U& _调料:
% r; U( F- M: m' ?甜面酱550克,黄酱200克 8 x# M# C* g5 O2 v9 b" k
$ V; _1 V( B# l5 j" X酱甜莴笋的特色: ! \* j. Y0 l3 g( p/ @; o. x# G
呈金黄色,酱味浓,嫩脆适口。
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教您酱甜莴笋怎么做,如何做酱甜莴笋才好吃
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* M4 J! e$ g- H8 ^( |装腌莴笋入缸撤水,冬季撤3次,夏季撤2次,撤水后将莴笋根朝下装入布袋中,控水5-6小时,入缸卤酱(用次酱)3-4天,每天打扒3-4次,再换成甜面酱酱渍,冬季酱渍15天,夏季酱渍10天,即为成品。 |
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