东北菜菜推荐二十一：酱甜莴笋

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酱甜莴笋

主料：
2 w" k- F3 T7 s' z莴笋1000克  


$ p# i+ y9 p3 Z/ m4 q+ D3 j( m调料：
9 a3 d1 C5 g0 L甜面酱550克,黄酱200克  
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酱甜莴笋的特色：  
呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。


教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃  
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装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。

ha-ha

不懂。。。。