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酱甜莴笋( X- ]7 \- o# U$ o8 x& ]0 y
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主料：
2 n: j( u" D- a& i% S% Y5 p莴笋1000克 - H4 C' s) o4 _- K- Y
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调料：/ Y0 s( g) s" I& L2 M
甜面酱550克,黄酱200克 0 j5 J8 x- X+ _
0 W- o- s1 D6 S; n酱甜莴笋的特色： ' Y& K" M, _9 E; e4 _5 i
呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。 0 j1 ?2 y! Y# {3 D- o w. O
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教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃
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装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-22 14:02:44
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