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酱甜莴笋
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5 I* |. D% P, c3 g; t4 `5 E主料：4 |6 ^# A0 |( r/ Y u$ S7 `
莴笋1000克 3 d- @" r& S0 D0 Z$ v7 g
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调料：
1 n! E/ V+ H. E- ], `4 D甜面酱550克,黄酱200克
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: r4 _) Q+ T+ @, q酱甜莴笋的特色： ' o9 E8 H; j2 k! _, H9 L
呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。
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教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃 - A9 C( w. i4 {
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装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-22 14:02:44
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