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准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 ),葡萄干少许(可不放)。
1 C+ x, L( H5 Q1 k. v将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器# [- w" |" u" k4 y$ c
内,撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
" s( G# @5 C( U# e1 x8 C因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出后,一切就OK了。
6 U' i/ l' e3 B+ q. y( a& _真得粉不错哦!~奶味十足,果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
( Z6 S! R% p1 @$ r+ V* |有机会的话,大家都可以试一下。而且最主要的是:一点也不花时间,做起来很方便。
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# _' n/ W @* ^香香的牛奶冻 2 V# Z1 Y: t# J# `
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材料准备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限,看个人喜爱)& k' E; n, h$ E; G9 Y$ R
制作方法:$ {0 T" \+ j) C# @% Y. Y E' \
1、将牛奶倒入锅内加热
& P, K1 N2 T) u/ q: l8 E0 [2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化4 x. u2 d, i8 j z$ D
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
( P S1 | @9 a4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!: |; k/ O/ G8 e
这道冰淇淋奶酪的特点是: 1、制作方法简单* T. S! y( {2 O9 O1 i% h1 n) o+ E* D
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。
2 {7 s3 g2 G; i! m也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦!
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港式甜点双皮奶& w+ S& V0 C$ T W: M4 c$ f7 ~
准备:500ml牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干,视口味而定,个人建议多加糖。
& V) S1 e$ m" i" _% K1 j8 x开做:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。注意:蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦。
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多彩水果冰沙
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材料:大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、菠萝(金黄色)等。% k; z% \' T" |2 B+ X1 n6 ~7 _
$ G* |$ T1 C5 |( i3 s制作:
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& C' S8 X- [, Y3 r1、大西米经水烧煮发开,冷却,放入糖水中,入冰箱待用。
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2、所有水果切丁,浸在糖水中,放入冰箱待用。) M; K R; S% m z* ^
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3、用玻璃水果深盆一个,大西米、水果丁去水沥干,放入盆中,大西米放盆底,上面堆水果,成金字塔状。上面再盖一层碎冰,淋上巧克力酱、草莓酱。如果觉得口味淡,可适量浇糖油。
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0 {8 ^; T* Q; c; {# v N家里碎冰的做法:将冰块裹上干净毛巾,用刀拍碎(尽可能拍成细粒状)。4 G% V4 f! K$ r0 v
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提示:水果可以根据情况自由配合。但不宜用梨子与苹果,因为梨子与苹果切丁后,时间长了会起“锈斑”,颜色不好看。
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5 h) d) L. O s自制冰激凌1 y! I$ Z e. h4 i3 m
1、苹果冰激凌; E. E) d* q" h# F( `& K
材料:苹果500g,白糖150g,新鲜牛奶2瓶。
1 r. ` W- x( C7 ]2 C& ?工艺:将苹果洗净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状,放入白糖及1000克开水,加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。& g7 |9 n5 B" O
特点:果香味浓,滋味可口。
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2、香蕉冰激凌
5 s+ p [' W: I) z' V4 v材料:香蕉750g,柠檬1只(或柠檬汁一小碗),奶油450g,白糖450g。9 K; u# w N; s1 W3 w4 z
工艺:将柠檬1只洗净切开,挤汁待用;白糖加1500克水,煮沸过滤;香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。! c0 A* B4 O0 O$ G
特点:清香可口,别具风味,助消化、清火和通便。
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8 ?3 J( B, H+ v+ i" M3、西瓜冰激凌8 a- a- R; E- O2 y i- H
材料:西瓜瓤1500g,鸡蛋2只,白糖400g。
" U$ W7 e" c0 j. n3 e& h工艺:将西瓜瓤打碎后取出瓜子,再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀,然后高温加热灭菌,冷却后放入冰箱中,凝结后即成。
" q) J4 c4 p/ y: O, s特点:香甜可口,色彩绚丽。
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