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准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 ),葡萄干少许(可不放)。, E- T% F) G# O8 \/ o& {& p9 y
将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器8 p; M8 ?) @4 \/ [/ i0 W0 u
内,撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。0 z& F; n: [" B
因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出后,一切就OK了。
' W" X; J& X5 I5 o( C |真得粉不错哦!~奶味十足,果冻又嫩嫩的。~好好吃的。1 d: j' W( J! N; B8 J
有机会的话,大家都可以试一下。而且最主要的是:一点也不花时间,做起来很方便。/ ?7 {. \/ z+ g
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. ~0 a' Z- t2 n, @6 j' ^) j' e香香的牛奶冻 9 J7 f. s) `) e& G; \4 ?/ R1 t5 c
7 [9 ~! t- k5 F3 ~# n材料准备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限,看个人喜爱)7 T! l8 @. }6 v1 F& T8 M' p% \8 L
制作方法:- q9 C# e& i- x4 U. b
1、将牛奶倒入锅内加热
( F4 l A5 F( K, o2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化& _+ ^3 c7 L; [% D* R1 g( [
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用" a8 z( w/ W- E* [2 T4 ^. P
4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
/ j$ Z: c4 \- J- L: ]% S; J2 o这道冰淇淋奶酪的特点是: 1、制作方法简单. _0 w @* m r+ w; o# [6 ^; z
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。2 {: Y. V D: ~0 U+ e- r0 ~4 ^
也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦!
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港式甜点双皮奶
$ y, g5 d+ n, u准备:500ml牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干,视口味而定,个人建议多加糖。
" t' t: D d' |% }5 x' q R! j, [开做:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。注意:蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦。
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, n* }# F k. u2 @* S多彩水果冰沙
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0 _2 B1 V \& `材料:大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、菠萝(金黄色)等。
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! Q) V& x2 b( ]2 l制作:/ |8 I" a. H/ ]' c7 l
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1、大西米经水烧煮发开,冷却,放入糖水中,入冰箱待用。
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2、所有水果切丁,浸在糖水中,放入冰箱待用。# g$ V- H( M' E! l3 X+ c
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3、用玻璃水果深盆一个,大西米、水果丁去水沥干,放入盆中,大西米放盆底,上面堆水果,成金字塔状。上面再盖一层碎冰,淋上巧克力酱、草莓酱。如果觉得口味淡,可适量浇糖油。
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家里碎冰的做法:将冰块裹上干净毛巾,用刀拍碎(尽可能拍成细粒状)。4 |& C; ^3 n1 t0 [) N" M
8 c; W5 V% `. `+ A! V' U N/ g提示:水果可以根据情况自由配合。但不宜用梨子与苹果,因为梨子与苹果切丁后,时间长了会起“锈斑”,颜色不好看。
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+ M6 P( j' H( \自制冰激凌9 B P0 G. l: F% J% r7 H
1、苹果冰激凌
. ]0 P, d) [7 q8 s$ g材料:苹果500g,白糖150g,新鲜牛奶2瓶。
- G7 Y% h+ n3 R0 H4 z1 c工艺:将苹果洗净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状,放入白糖及1000克开水,加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。; Z D6 x. G4 ~. ?* y2 u8 |0 J8 B! j
特点:果香味浓,滋味可口。2 a+ `5 F. a% |/ R& b5 D2 ?5 M
Q8 }/ F" g) L0 {% ?6 C2、香蕉冰激凌5 L8 w6 G: x" G- a7 K2 p5 T, i
材料:香蕉750g,柠檬1只(或柠檬汁一小碗),奶油450g,白糖450g。
* q9 N) f8 T4 s- I工艺:将柠檬1只洗净切开,挤汁待用;白糖加1500克水,煮沸过滤;香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。' U9 P( ~2 l# b/ l1 C
特点:清香可口,别具风味,助消化、清火和通便。
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3、西瓜冰激凌
" C7 `9 d, {/ c- {1 l0 ~材料:西瓜瓤1500g,鸡蛋2只,白糖400g。3 `6 T4 n6 [( f H7 D( T. e
工艺:将西瓜瓤打碎后取出瓜子,再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀,然后高温加热灭菌,冷却后放入冰箱中,凝结后即成。1 q8 u. Z# j4 L. j: p7 Q, g
特点:香甜可口,色彩绚丽。
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