黄蟮饭

keevenprince

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: {, @& K+ }; T; f0 L" [: h$ T黄蟮饭
3 X: `; h' n1 R$ z, ?7 o3 ^材料：黄蟮、腊肠、瘦肉、冬菇
$ s; ?5 C- p9 m: F* G) u" J( m做法：1、冬菇用水浸泡后，与腊肠、瘦肉切好备用。
      2、黄蟮用盐洗洗，再用清水洗净，然后原条放入水中开火一起煮，记得要按住锅盖，防止黄蟮跳起。黄蟮熟后手撕拆骨，去除内脏。
  J. ]  g) ?' u      3、落油爆香姜粒，将切好的冬菇腊肠瘦肉及撕好的黄蟮放入炒香，撒点米酒，再放酱油，盐、胡椒粉，鸡粉，炒好。
6 [8 E, M  X+ B: r. Y7 _ 4、米饭煮到刚收水就把炒好的材料放入一起焗，就OK啦。

清劲

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! _3 b  m; K7 B$ U& r我是先去骨,再煮的......
8 f# Y; c! S8 U% Y8 B蟮鱼用料酒,生抽制过后,拖一下油再放饭里,会好些.