黄蟮饭

keevenprince

& u5 D9 Y$ M" \1 t
黄蟮饭
4 h4 d. g4 C* ]5 O8 A! `+ n- e7 E材料：黄蟮、腊肠、瘦肉、冬菇
; Y6 f7 v4 X/ l7 }做法：1、冬菇用水浸泡后，与腊肠、瘦肉切好备用。
      2、黄蟮用盐洗洗，再用清水洗净，然后原条放入水中开火一起煮，记得要按住锅盖，防止黄蟮跳起。黄蟮熟后手撕拆骨，去除内脏。
      3、落油爆香姜粒，将切好的冬菇腊肠瘦肉及撕好的黄蟮放入炒香，撒点米酒，再放酱油，盐、胡椒粉，鸡粉，炒好。
4、米饭煮到刚收水就把炒好的材料放入一起焗，就OK啦。

清劲

5 s9 ?* n1 ~# X8 @
我是先去骨,再煮的......
% s+ P: W' @1 ^* L+ ~蟮鱼用料酒,生抽制过后,拖一下油再放饭里,会好些.