黄蟮饭

keevenprince

# W$ q- R1 ^) `. A9 g6 i: ]
黄蟮饭
材料：黄蟮、腊肠、瘦肉、冬菇
做法：1、冬菇用水浸泡后，与腊肠、瘦肉切好备用。
+ p  s" ~& _0 Z2 G. T, g$ `      2、黄蟮用盐洗洗，再用清水洗净，然后原条放入水中开火一起煮，记得要按住锅盖，防止黄蟮跳起。黄蟮熟后手撕拆骨，去除内脏。
      3、落油爆香姜粒，将切好的冬菇腊肠瘦肉及撕好的黄蟮放入炒香，撒点米酒，再放酱油，盐、胡椒粉，鸡粉，炒好。
0 r9 K" d9 w# x' \7 T 4、米饭煮到刚收水就把炒好的材料放入一起焗，就OK啦。
# I: Q# ~3 ^5 R7 x' U

清劲

我是先去骨,再煮的......
  Y# g3 p3 I) a3 s蟮鱼用料酒,生抽制过后,拖一下油再放饭里,会好些.