黄蟮饭

keevenprince

6 B$ H4 N- H5 E( @! N7 R黄蟮饭
+ C) ?. Q. u; j8 E" u' N9 O材料：黄蟮、腊肠、瘦肉、冬菇
3 V6 ^& d0 C6 R5 o; w  o2 a, V做法：1、冬菇用水浸泡后，与腊肠、瘦肉切好备用。
: ^! u( g) I& h2 f% ^+ y$ Y% X5 Q      2、黄蟮用盐洗洗，再用清水洗净，然后原条放入水中开火一起煮，记得要按住锅盖，防止黄蟮跳起。黄蟮熟后手撕拆骨，去除内脏。
      3、落油爆香姜粒，将切好的冬菇腊肠瘦肉及撕好的黄蟮放入炒香，撒点米酒，再放酱油，盐、胡椒粉，鸡粉，炒好。
- N6 Y5 e: G: P4 k9 h8 Z+ d 4、米饭煮到刚收水就把炒好的材料放入一起焗，就OK啦。

清劲

我是先去骨,再煮的......
2 ?7 |) ^# M, a% \/ I蟮鱼用料酒,生抽制过后,拖一下油再放饭里,会好些.