猪蹄黄豆汤是很滋补的

zhaofei222 · 发表于 2010-8-17 14:47:37

不知道大家吃过猪蹄黄豆汤吗？很美味的，我将做法给大家分享下
原料：

黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。

做法：

1、将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜；

2、猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；

3、洗净的猪手放入高压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水；

4、最后倒入适量白葡萄酒，盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟，食用前加盐调味。

starmoon · 发表于 2010-8-18 08:05:46

放八角合适么？感觉炖汤的东西不是红烧的话不适合用八角，那味太冲了，汤的味道全被盖掉了。

unoyans · 发表于 2010-8-18 09:52:53

猪手焯过水已经可以去掉血腥味了。不要放那么多酒，因为这不是红烧。

另外想说，这个汤味道虽然鲜美，但其实非常滋补，尤其适用于生产完的女性催奶，因为黄豆中含大量雌性荷尔蒙。所以男生不要大量饮用为妙。

uglyduckling · 发表于 2026-1-31 06:35:06

楼主辛苦了，支持楼主一下~

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