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材料：
: y" k3 Y) U6 V, ~9 `3 `( [猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克
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- b! T1 j" l$ n! v+ C- q1 f做法：
4 E: m( m; Y8 e# c2 W1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末* `% ]) y, X d7 d( d4 I; X" k
% @1 \8 A! ]& i9 S* V2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
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' h: _2 `! h% _3 X4 ]/ ?3，将泡红辣椒跺成末& [* h6 d% F0 A5 R5 L9 S
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4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
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5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散$ D* Q- B- Q& T# N# R/ }6 {
3 f2 ~ Y! L7 @3 Y4 O' u2 [6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香) q, M2 Y3 M) f' _/ X' d
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7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下; O0 _. a& h& L, ]2 v
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8，倒入芡汁和葱花炒匀即可
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发表于 2010-12-4 00:25:50
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