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材料：' A+ a; O% R" {0 H+ c
猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克6 a1 w+ M# [ j# t! n2 Z2 N+ l
( W7 B0 S _# A做法：
6 m7 e: @9 g$ j1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末$ v5 f4 D* c; _8 q: Q7 @0 Q- I: X
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2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
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. ]9 N; z' {, F! u! [/ | c3，将泡红辣椒跺成末
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4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁/ C0 h1 c; S; e! @5 o
; i, o w% C5 L4 x+ \8 c5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散& \* Y* ~1 u5 L9 A
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6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香% b- j, J, u. H
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7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
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8，倒入芡汁和葱花炒匀即可
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发表于 2010-12-4 00:25:50
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