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材料：* b1 c! k8 h; x) v! z4 ]# o
猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克
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做法：6 U$ @- b/ Q' q4 k; i' ?. g; Q! ^; z
1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末- B5 a/ h4 k! W! R; e# i
7 G, Q" D' t$ v+ z( j9 o2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌" i: s0 m+ B) \& x7 p
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3，将泡红辣椒跺成末) [7 v4 K* B# J7 Q) E
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4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
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) N n. H/ ^1 B- ^4 f0 l* i: n$ R5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散9 N8 I3 w: Y3 u5 Z9 x! w
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6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
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' B5 I: E2 A8 y' `( S7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下9 M6 G$ T8 s! I- n/ Z4 O, i3 Y
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8，倒入芡汁和葱花炒匀即可: t1 b5 [% M. i& S' n" B
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发表于 2010-12-4 00:25:50
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