东北酸菜蒸饺

yutongxy

原料：

猪肉馅300克、酸菜1棵、清水2勺、色拉油1勺、葱、姜、盐、鸡精、花椒粉适量、面粉150克、热水约50克、凉水约20克。

做法：
2 s; ]! n* M( [" K; f, `* ]! _
; [0 i/ W! `  a% e& [1、猪肉馅加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡精，并一点点加入清水，沿一个方向搅打上劲儿；

2、酸菜用清水冲洗两三遍，片薄片，切细丝，剁成碎末，握成团，挤出水分备用；
2 b* S* C' Q+ Y
# x; ~$ z% C( E5 _0 B3、将酸菜拌入肉馅中即成猪肉酸菜馅；
- I  J* g% ?9 t& _- m6 e
% g' F; S; F" h! x1 l+ q4、面粉先用热水烫一下，再一点点加入少许凉水，使面团和匀至不粘手，盖上保鲜膜静置十几分钟；
7 Z5 }& e9 E* u) L
8 P/ e( F* w1 ^5 ~5、将饧好的面团揉成条状，切均匀的滚刀块（或用手揪成剂子），压扁；
& d3 |  A" E: N. W: n. i0 A! H
6、用擀面杖将剂子擀成饺子皮；
" O3 r8 U2 T1 D1 f6 a; S' f8 L: K
7、用饺子皮包入馅料，蒸锅上汽后，蒸十五分钟即可。

凤歌笑孔丘

虽然看不到图片，但对最喜欢的酸菜饺子还是支持一下

tonysaly

没吃过酸菜饺子，看着介绍蛮不错的

六指天魔

这个我也会我是山东人会包饺子

45604560

感觉酸菜并不是好吃的

mark1226

喜欢吃酸菜粉条，包成饺子应该也好吃

wuba

学习了，谢谢

2251301569

酸菜不错，大家品尝一下。