东北酸菜蒸饺

yutongxy

原料：

( d! W) d" n2 @6 {! O猪肉馅300克、酸菜1棵、清水2勺、色拉油1勺、葱、姜、盐、鸡精、花椒粉适量、面粉150克、热水约50克、凉水约20克。
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做法：

& _" F) E# o; x5 D2 |! ~, x1、猪肉馅加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡精，并一点点加入清水，沿一个方向搅打上劲儿；

$ A* E- N8 G( c4 c2、酸菜用清水冲洗两三遍，片薄片，切细丝，剁成碎末，握成团，挤出水分备用；
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8 Q+ ~' v# F3 C% q- V# `0 j3、将酸菜拌入肉馅中即成猪肉酸菜馅；
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+ m" p3 m- e4 b# t5 m4、面粉先用热水烫一下，再一点点加入少许凉水，使面团和匀至不粘手，盖上保鲜膜静置十几分钟；
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5、将饧好的面团揉成条状，切均匀的滚刀块（或用手揪成剂子），压扁；

6、用擀面杖将剂子擀成饺子皮；
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: {' J  l1 [/ q9 D" d( X# ~2 T' x7、用饺子皮包入馅料，蒸锅上汽后，蒸十五分钟即可。
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凤歌笑孔丘

虽然看不到图片，但对最喜欢的酸菜饺子还是支持一下

tonysaly

没吃过酸菜饺子，看着介绍蛮不错的

六指天魔

这个我也会我是山东人会包饺子

45604560

感觉酸菜并不是好吃的

mark1226

喜欢吃酸菜粉条，包成饺子应该也好吃

wuba

学习了，谢谢

2251301569

酸菜不错，大家品尝一下。