东北酸菜蒸饺

yutongxy

原料：
4 v4 j+ N3 P! q0 [/ S0 Y- h
) s% C: {7 q# c% y% g1 ]猪肉馅300克、酸菜1棵、清水2勺、色拉油1勺、葱、姜、盐、鸡精、花椒粉适量、面粉150克、热水约50克、凉水约20克。
) {- E0 }4 _! d: D. T
/ e. @6 \4 W4 F  ?) ~6 ^3 D做法：

1、猪肉馅加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡精，并一点点加入清水，沿一个方向搅打上劲儿；
2 C. k0 i2 U1 L1 {  L& t; e& `
8 p' Q' z% y. r8 _% u2、酸菜用清水冲洗两三遍，片薄片，切细丝，剁成碎末，握成团，挤出水分备用；
; U) W/ j/ E9 k5 A* a4 p9 P) R
+ e5 Z( [! U# q3 f9 Y3、将酸菜拌入肉馅中即成猪肉酸菜馅；

4、面粉先用热水烫一下，再一点点加入少许凉水，使面团和匀至不粘手，盖上保鲜膜静置十几分钟；

5、将饧好的面团揉成条状，切均匀的滚刀块（或用手揪成剂子），压扁；

0 {8 J* {+ l# i# J) f3 M* k6、用擀面杖将剂子擀成饺子皮；

# B4 A% E2 E7 d/ k. _/ V, K! R7、用饺子皮包入馅料，蒸锅上汽后，蒸十五分钟即可。
. f+ I& A# q: T  G, R

凤歌笑孔丘

虽然看不到图片，但对最喜欢的酸菜饺子还是支持一下

tonysaly

没吃过酸菜饺子，看着介绍蛮不错的

六指天魔

这个我也会我是山东人会包饺子

45604560

感觉酸菜并不是好吃的

mark1226

喜欢吃酸菜粉条，包成饺子应该也好吃

wuba

学习了，谢谢

2251301569

酸菜不错，大家品尝一下。