祛寒菌菇蹄膀汤

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菌菇蹄膀汤
2 ]: k  i# {% P7 G  Q1 ~. y- ~& Z1 Q原料：
猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。
2 G+ ]; R6 D; ~) I) E; L  S6 i调料：
5 W7 }) ~* O$ e  X' k, L7 U, C/ y料酒、盐、鸡精。
做法：
/ v8 D& d' [& R$ c7 ]8 @1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。
. p$ n# M6 O( S- W5 u9 |8 D" t2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。
3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。
& U. h$ X3 L" J: i% @( _4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。

jinchuzhang110

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