祛寒菌菇蹄膀汤

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菌菇蹄膀汤
% R# A: }- {$ [" ^  a. s$ O/ M8 ~原料：
! ~7 ?- Q/ r5 ^: l3 q1 A猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。
& u0 h: g1 r; K/ T( k5 E! }7 e9 ]4 B8 M调料：
' e7 }! b2 {9 Y+ N/ B7 D9 W料酒、盐、鸡精。
做法：
1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。
2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。
3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。
) M. w8 E. d! u3 R% u8 o- X% d4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。