祛寒菌菇蹄膀汤

32843005

) V' N8 q' K- e$ D5 P6 `6 ]$ y  d' S菌菇蹄膀汤
0 F0 k1 }" S4 i8 a2 |& v0 _原料：
9 N0 L3 n+ Z/ g$ b: V& I猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。
4 m9 ^  y( y* q9 T  y+ S9 o, ?调料：
料酒、盐、鸡精。
做法：
1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。
8 p6 L" x! a0 f" r/ s- d+ S2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。
$ T0 Q. k  P6 j+ w3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。
; K' X; ^; H: `9 Q+ G4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。