祛寒菌菇蹄膀汤

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9 O' K) Q6 M( A菌菇蹄膀汤
原料：
猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。
& Y* n; K/ F( P, x' h8 u调料：
2 C1 S3 M6 t" v5 W7 U料酒、盐、鸡精。
% Q* V9 |2 `4 U- S7 x1 ^% K做法：
1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。
2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。
2 I% `6 ~( b. d: ]* u6 F3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。
0 Q( `' c1 k+ t# }$ i- {9 C4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。

jinchuzhang110

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