轻松教你做好广东脆皮烧肉！

5186518 · 发表于 2010-12-27 00:00:48

做法:1.五花肉放入清水中煮至6-7成熟,然后冲冻水2分钟,拭干备用

   2.用竹签在猪皮上刺一个个小针孔,刺越多,皮越脆

   3.用刀刮去表皮的白膜,用少许盐和小苏打粉搽表皮

   4.肉每隔2cm处用刀切一下,用盐和五香粉掩2小时

   5.用竹签定型

   6.烤箱250度预热5分钟,230度烤30分钟至表皮爆裂'一粒粒',拿出,稍凉用刀刮去黑色的地方,然后扫上一层油,会炉烤多10分钟即可.

panda11 · 发表于 2011-1-4 13:06:45

要用到烤箱啊，现在光波炉应该也可以吧，不知道效果好不好。。。改天试试

任何人士 · 发表于 2011-3-23 21:53:48

一定要烤箱吗？

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