轻松教你做好广东脆皮烧肉！

5186518

做法:1.五花肉放入清水中煮至6-7成熟,然后冲冻水2分钟,拭干备用
; ]* Y# b7 p" J) d) P1 _0 o8 e( n
: J! z9 T; Z! w8 i: a; Z       2.用竹签在猪皮上刺一个个小针孔,刺越多,皮越脆
$ v1 ]' n% H/ K" _  h# s, h
  L2 ^8 u; ^8 `" O9 u0 U+ S7 [       3.用刀刮去表皮的白膜,用少许盐和小苏打粉搽表皮
2 I7 b& k* b: H; _& T
" t; [0 H/ p1 H5 ?, o0 _       4.肉每隔2cm处用刀切一下,用盐和五香粉掩2小时
: Z" g6 m: s8 K# {( s( ^
5 h+ p% }' ]+ M5 G/ ^       5.用竹签定型
  d/ R# [/ j( B$ M
8 Y! m8 `* P8 ]- o6 A4 ?5 Q       6.烤箱250度预热5分钟,230度烤30分钟至表皮爆裂'一粒粒',拿出,稍凉用刀刮去黑色的地方,然后扫上一层油,会炉烤多10分钟即可.

panda11

要用到烤箱啊，现在光波炉应该也可以吧，不知道效果好不好。。。改天试试

任何人士

一定要烤箱吗？