鱼香肉丝

stillalive

原料:猪肉350克,青椒半个,胡萝卜半根,黑木耳1把,笋片70克,小葱1棵,蒜2片,小红辣椒2根,姜,花椒,郫县红油豆瓣酱,红油辣椒,盐,鸡精,生抽,糖,醋,料酒,水淀粉适量.
; G" J6 ]' ]1 E/ z- }0 a0 `* o 过程:
1、猪肉斜纹45度切丝,加盐,料酒,鸡精,水淀粉抓匀备用.
# E0 B0 D# C. A/ k" Z 2、水发黑木耳;黑木耳,青椒,胡萝卜,笋片切丝备用.
9 P' W* }- Z5 x: ^& Y9 O# w- a 3、葱切葱花,姜切末,蒜切末,小红辣椒切段,备用.
6 b+ \' d( p" @. k6 K) j8 g 4、生抽,鸡精,糖,少量醋,料酒,水淀粉调成鱼香汁.
5、锅内放少许油,油温,放入葱姜蒜,辣椒,花椒爆香.
4 W$ S9 |5 Z, J' E 6、加入红油豆瓣酱和红油辣椒炒香.
* R8 g* g7 F8 E6 k+ m8 x 7、加入猪肉丝,煸炒均匀.
8、倒入鱼香汁,翻炒均匀.
9、加入所有的配菜(黑木耳丝,胡萝卜丝,青椒丝,笋丝)炒匀,盛盘即可.

风的声音

我觉的一定要有垛椒。。要不鱼香味不明显

品格

\(0^◇^0)/这道  菜市我的最爱

flycloud000

上几个图会更好些

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。

jinchuzhang110

感谢楼主分享