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本帖最后由 齐鲁风 于 2011-3-12 02:02 编辑
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, X0 _; R. x6 g, ~$ P+ @ 【食材】
: i; [) Z9 U" v( v 银耳百合莲子粥——银耳，莲子，鲜百合，枸杞，大米! R8 c, |$ }/ k7 |* ^
五 彩 爽 口 丝——豆腐皮，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，香菇
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4 B& Z9 D o, ?) X# x1 E 春季排毒少不了清除体内的郁热，煮上一锅银耳莲子百合粥，银耳富含天然胶质，滋阴润肺，还能提高肝脏解毒能力，经常服用既能润肤，也能提高免疫力。莲子清心火，百合富含黏液质和维生素，亦有润燥清火美容养颜的作用。
- x% M1 j8 j; z& A, Q8 K 五彩爽口丝，白的豆腐皮、红的萝卜、绿的黄瓜、黑的香菇、黄的蛋皮丝——春天里，拌上这样一盘色彩缤纷、春意盎然的小菜，既养了眼，低脂粗纤维的搭配也减轻了身体的负担，美味瘦身两不误！6 z0 V% X+ x( p- c5 v
银耳、百合、莲子、豆腐皮、黄瓜，胡萝卜、香菇都是家常平价的食物，烹制也极简单，就着清淡爽口的五彩丝一碗软糯香甜的粥下肚，清火降燥，养心安神。
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2 C( M# W2 k& h7 h, T. p H& o 做法：9 f, b+ r0 \( H; h3 ~) L2 a% ]
1、银耳用水泡发，至银耳变软，洗净，撕成小朵。莲子浸泡几分钟，洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时；
& C: _; d# @( o: s2、将银耳、莲子、大米倒入锅中，加足量的水，煮粥；( r% H- p" S4 X3 @) B" B
3、煮至银耳软烂、粥浓稠，加入百合，继续煮四五分钟至百合熟透，撒入枸杞即可；——没有新鲜百合，用干品泡发亦可。
* f# c' Y$ i1 \8 O% v/ y4、豆腐皮切丝，胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝；——豆腐皮如果比较干，可以先用水浸泡几分钟，沥干水后再切丝。
# ?/ x+ e2 I% Z4 _2 Q% A( a- ? x9 U8 Y5、锅中加少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，小火摊成蛋皮；
5 Y! @% D' y H6、将蛋皮切成丝，备用；' {% c6 |% K. V
7、锅中加适量油，下入胡萝卜丝、香菇丝，炒2-3分钟；5 r) G' Q) W0 ?$ T$ C
8、下入豆腐皮丝，加适量盐，翻炒均匀；
* a+ t1 `0 V+ L( }0 B: ^* t9、最后加入蛋皮丝和黄瓜丝，略炒，拌均匀即可。——没放其它的佐料，淡口的，口重的可以加一点辣椒油或者辣酱拌一拌。
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发表于 2011-3-12 01:58:31
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