本帖最后由 齐鲁风 于 2011-3-12 02:02 编辑 5 q; e$ j- R" P8 L. F8 L, q' S
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; D: `0 E1 s P A 【食材】& ]' y0 G; a: \1 C5 t# A
银耳百合莲子粥——银耳,莲子,鲜百合,枸杞,大米2 h3 _( M3 v; V G0 t8 Z* W
五 彩 爽 口 丝——豆腐皮,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,香菇9 j+ ?- v% u$ ^! O, I/ o
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3 V6 c3 C" o1 x4 J& ?1 u% B 春季排毒少不了清除体内的郁热,煮上一锅银耳莲子百合粥,银耳富含天然胶质,滋阴润肺,还能提高肝脏解毒能力,经常服用既能润肤,也能提高免疫力。莲子清心火,百合富含黏液质和维生素,亦有润燥清火美容养颜的作用。, f) S: w- p3 N8 v) B
五彩爽口丝,白的豆腐皮、红的萝卜、绿的黄瓜、黑的香菇、黄的蛋皮丝——春天里,拌上这样一盘色彩缤纷、春意盎然的小菜,既养了眼,低脂粗纤维的搭配也减轻了身体的负担,美味瘦身两不误!
0 q6 f/ p8 R! ~& B3 _" S 银耳、百合、莲子、豆腐皮、黄瓜,胡萝卜、香菇都是家常平价的食物,烹制也极简单,就着清淡爽口的五彩丝一碗软糯香甜的粥下肚,清火降燥,养心安神。2 {6 c0 N$ l* m2 n5 F; H$ |
* g" w) V( m" k t( w( I 做法:
: _- X! R# E3 Y8 \/ m1、银耳用水泡发,至银耳变软,洗净,撕成小朵。莲子浸泡几分钟,洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时;
9 C) B) @; k8 ^3 U7 w! K2、将银耳、莲子、大米倒入锅中,加足量的水,煮粥;
) F5 Z) W% B0 `3、煮至银耳软烂、粥浓稠,加入百合,继续煮四五分钟至百合熟透,撒入枸杞即可;——没有新鲜百合,用干品泡发亦可。8 x' ]7 x! f/ V9 L, P8 l
4、豆腐皮切丝,胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝;——豆腐皮如果比较干,可以先用水浸泡几分钟,沥干水后再切丝。
) u2 i5 |( ?7 i& P* r5、锅中加少许油,油热后倒入打散的鸡蛋液,小火摊成蛋皮;
% m; h7 |8 Q* N0 c0 ^6、将蛋皮切成丝,备用;
# G' N+ A: h; P) g/ t' t# g7、锅中加适量油,下入胡萝卜丝、香菇丝,炒2-3分钟;
1 C `1 ?& ~( m" O8、下入豆腐皮丝,加适量盐,翻炒均匀;/ b% w3 t" f0 _& n
9、最后加入蛋皮丝和黄瓜丝,略炒,拌均匀即可。——没放其它的佐料,淡口的,口重的可以加一点辣椒油或者辣酱拌一拌。
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