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本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑 . Y4 h/ s/ l) h" D# ^ \
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3 \. ?9 i( B$ x7 j' B参须红枣炖鲈鱼
5 `, A$ a/ `$ x: v0 X! w特点：强身健体，青春活力5 V. ~9 o2 N: E% v e
功能：活血、生机、美肤、健体
9 b. g7 E4 ?$ w! q! w" n材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
+ }. \7 @" ~* {) e' x作法:
R3 p0 `% B0 }# ?" i$ U1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
; J) k2 |- G5 E' T1 ?: v2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。 w1 ], U: Z$ Q8 ^! L
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* m; l7 M1 t( U/ V- B$ I% ^淮山枸杞炖乌鸡
0 u, {% p3 J t& ?% w7 M7 N特点：滋阴补气，增加活力
* y3 X; X3 i+ V0 Y( u" L功能：滋阴补气、增加活力: i9 U3 J* Y1 l" X, t; e( R
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
4 o) b' e" }3 O调味料：绍兴酒少许、盐适量
. `( y u: A+ S" q" M# e作法:
3 Q" e' m" N) K# ~+ j2 ]0 q1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
# `6 R% Y5 L( S s4 F/ q2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
, f& q) s5 @8 c' P2 g. v1 I4 E3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。4 v/ N) C# ~5 C$ f- q' [+ ~0 v) C7 K
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参须枸杞炖羊肉
2 |9 r- r& D' K. R; i" [( U/ b' b特点：明眸亮眼，滋养补虚
0 X. e9 A. y9 D' y功能：养肾、补肝、明眸
8 e' ^: Q7 V- i7 O' k& e材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
# K2 p& s# k' ?7 O q* e调味料：绍兴酒少许、盐适量 d, `+ M/ j. P# n; S
作法:2 r7 D% a* }* C8 I P' N( D" ~
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
2 p# I7 v" v( [+ Y' ^2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
( s6 \$ c5 E( K. _# k$ M8 S, O3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
8 P) ]/ T1 {# W2 K! E ~$ t4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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: Z5 c3 ^' T4 M: B& j( M! t6 I h2 H% W2 ~$ y5 _7 x
: c1 X1 u5 {- N/ b2 l( M! V川贝母蜜枣瘦肉汤
; R& T0 r9 j8 }5 W特点：调节机能，润肺止咳, S7 _! X; N" m0 i: y8 [- r- x
功能：止咳、清肺、滋润、纤体
8 s6 U) G1 V7 d! A# U材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
$ I1 G8 R' Y0 w& y- ]作法:
* O: {7 O8 m' }- m: V5 F/ j! ~/ F/ {1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
! b' Z& o' K8 }: v- ?+ F2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
: C, d) Q5 @: O3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
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发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04