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本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑
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7 S* m `0 |* u# P6 p5 z0 u$ p参须红枣炖鲈鱼
' ?* F! v3 i% c+ b" w+ h, s/ M0 X特点：强身健体，青春活力
0 @* b/ h7 V" y0 Y6 |8 ~4 M7 w功能：活血、生机、美肤、健体) j' i" g! v5 Y- P3 \' C4 U# V V
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升" @+ R5 z& V9 L$ t
作法:1 p1 H+ F+ t4 E3 u# W
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。/ B! H9 s, p9 C, \4 p5 v
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。& r* l& I; I9 c
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淮山枸杞炖乌鸡
; Z5 f, d8 p( m' o9 @# z: l特点：滋阴补气，增加活力
# N% a2 {0 u. J1 `2 v功能：滋阴补气、增加活力# r- Q! A9 w1 i' A1 o
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片0 |% B6 R+ n- Q) W s: [* Y
调味料：绍兴酒少许、盐适量
/ y4 s. g, k8 G) Y/ {- r作法:
% ~9 M2 X* B& i1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
& ]- m# `6 f/ h2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。9 Q' I8 H- |0 A! |4 e9 ^( R
3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
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6 e1 z8 q5 x5 H$ j参须枸杞炖羊肉+ c/ Z/ G3 c1 z( j/ E; r" b
特点：明眸亮眼，滋养补虚
" C' `$ k+ f' S/ r6 N功能：养肾、补肝、明眸
$ G8 Y) f' q) m/ N1 X材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
5 s& Z" T; b5 `' |( M1 r调味料：绍兴酒少许、盐适量9 H# |, _) S( E: K9 u
作法:& Y5 L. ~4 v* b5 d/ L! O
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
1 \9 c8 F0 K4 L2 E! ?5 [0 m6 R# i2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
0 X- {. V* u" I1 M6 ~3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
6 j# x" D$ V B0 w }8 P4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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川贝母蜜枣瘦肉汤
: H( v4 G1 B- }0 Z. ?! f特点：调节机能，润肺止咳
7 b ^# w( c6 @6 S# T4 N功能：止咳、清肺、滋润、纤体
- P5 J8 s0 {7 h) b材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升6 L- z3 Q4 h9 X! f( a
作法:
, ~/ G! I, G9 W- J, m5 A1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
- T' ?, U* i6 z& _' c2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
# K) p$ Y! O+ x! s2 H& S }3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
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发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04