广东几款传统养生炖汤

夜宇

& A: m, Y) m$ R8 o- @" U4 l9 f
4 d6 [( v0 G1 a* |
+ R# A7 C; K0 e2 s6 Q
) ]& z/ G( S+ S5 C- C参须红枣炖鲈鱼
! h, y2 W3 G8 W) h; C特点：强身健体，青春活力
) l2 \! U0 R; o* h: y- k4 ~功能：活血、生机、美肤、健体
: [% _; l2 i; ^/ E8 P' X' U材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
( n4 X- D$ ~7 a, F作法:
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
) ]. W/ x1 s+ c. d! {  [2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
8 f, J% g6 _$ p1 Y8 t
- u- K) x8 I0 v0 Z9 t" Q' h
+ N5 n6 y' O  R1 u$ c9 c9 m% v) h

1 L+ m; l0 T1 U淮山枸杞炖乌鸡
特点：滋阴补气，增加活力
' B9 V( b0 s0 W功能：滋阴补气、增加活力
, j9 h; t+ `  @材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
6 T& c- k" a6 I2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
  t' g' ?/ I! v- c: A3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
1 F# x0 z* Q' X% D5 Y/ q& N2 `
$ p( b# L; `3 q

7 \5 H+ \* X* k  |3 R6 U+ b参须枸杞炖羊肉
特点：明眸亮眼，滋养补虚
功能：养肾、补肝、明眸
7 a( @7 }9 `" k; }" h% {& \材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
; Y+ y5 u! h  ]+ g" S& |调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
, ~" w- ^' p3 m8 M1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
1 W1 Q# N* k; `2 H5 X; o+ i3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。


. n  \# c( j$ P$ H' f5 B
川贝母蜜枣瘦肉汤
特点：调节机能，润肺止咳
功能：止咳、清肺、滋润、纤体
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
作法:
/ I5 O1 {  D# {: k/ ^! I4 K+ z9 S1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

爱你不变力

好像吃啊 看着很有胃口啊
9 x' m; X  U' m

西关情怀

这几款养生炖汤我家经常做，非常好吃。

asas12

我挺喜欢的但是做法用太复杂了

boy81

炖汤是很有营养啊 我也试下 谢了楼主