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本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑
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参须红枣炖鲈鱼
8 E$ ]% Y8 Q9 L9 u' Z" K% D: ~5 s1 d6 `特点：强身健体，青春活力& m1 z/ X6 K: g) e, j+ j
功能：活血、生机、美肤、健体! ]8 l F0 X% C
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
& p( \8 i; ~' D Q" B/ v+ g作法:. r1 F' a5 I1 v1 L5 i; v( F t; s# s
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。2 X+ S4 t* t+ g" ?, O! X
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。7 ]( ?9 o# x, @5 h
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淮山枸杞炖乌鸡4 e8 f0 H) }9 P5 x5 e6 N
特点：滋阴补气，增加活力
4 O- y, C# b" F/ x( @功能：滋阴补气、增加活力
# h* A: @( Z& b* B( Q7 v. {! _材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片! B- O* M% [8 V; |: a; e% F
调味料：绍兴酒少许、盐适量
! y4 Z; K0 T( ]# h/ Y/ c作法:! k: d3 S' W5 {
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
! U( A: R* y8 {7 j# v1 D4 _2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。$ d; s9 M- }6 ]/ c3 ?% I
3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
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$ g3 A$ K. h$ a参须枸杞炖羊肉5 n* S, H8 Y! T! N+ H- \
特点：明眸亮眼，滋养补虚
5 M0 k& ~ p8 O7 Q8 V功能：养肾、补肝、明眸# { }& C: h1 |
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片. E G- g8 O) L& |# `2 e
调味料：绍兴酒少许、盐适量
0 U& p! |7 ]% e* |% E) W4 n作法:
) c) Y8 M0 w! A- x, S1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
. C) @/ D4 l. t! m m/ C. t* r2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
% V. Y0 ^! j# G3 g/ l3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。) m# s" a1 j7 J( X8 h5 b
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。8 V- S" `% u/ _9 i6 j
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4 o6 w) P: n+ j( i# o$ D川贝母蜜枣瘦肉汤
( t$ ?/ L; w5 b8 Y6 s" W特点：调节机能，润肺止咳4 _% E( {" j2 V8 [! Q: i9 z
功能：止咳、清肺、滋润、纤体! w8 T$ {! v( B; z# z5 a
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升. Y( D: M: _; [3 l! H2 a" J9 K7 `' n1 k
作法:
- `7 m# m6 P9 h) A1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。 [- V0 O6 L- M4 K( k
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
- ~& N* H$ S1 t4 J( ^, ~+ w3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
狗仔卡
发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04