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本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑
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参须红枣炖鲈鱼
7 n% J) s& _5 l特点：强身健体，青春活力7 K! B( A r1 s1 ]* A
功能：活血、生机、美肤、健体
. m8 Z% c$ |* S: n7 p材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
0 S7 c/ F0 v3 k作法:
- r! t) l7 [' P# v8 x" O1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
, a0 a6 u; t+ Q# n" O6 A) n2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。- d# f. v, a4 X
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7 V3 h Z4 ~+ |* i# _4 F淮山枸杞炖乌鸡
3 w B+ @! D! S" f9 V. x特点：滋阴补气，增加活力1 q% `/ M ]+ F9 d# n) p! g
功能：滋阴补气、增加活力& B4 ]$ s8 {# L# D8 }8 ]+ j' d
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片5 P9 n/ B$ D. B: J. l9 F( w6 @4 h
调味料：绍兴酒少许、盐适量
7 t; {. ], s( P1 \* b; _4 P作法:7 c3 ^1 A3 j) B& P
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
, ^5 v; j& t3 Z( r c& u4 n$ B) x2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
j ~( |# \! R5 Y: E9 f& O. i3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。6 u' c! W* t0 `0 ^ R' E
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参须枸杞炖羊肉2 h- k* \+ U- V; t
特点：明眸亮眼，滋养补虚# O: `7 u, c, C! \& u6 Q
功能：养肾、补肝、明眸! R$ K) @; Q! n, f! _
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
$ P: u/ _0 J0 k( s6 E调味料：绍兴酒少许、盐适量
6 ^9 I; C2 h6 _2 O9 ?作法:
* ?5 T9 q, H' ^2 B1 将参须、枸杞先泡水5分钟。) | o9 r( Z& [- \+ A
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。) e3 q/ r: [& f A' q6 |, W
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。2 N+ `( r( K' m) V" _# B
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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川贝母蜜枣瘦肉汤
3 |0 B* D( \8 p( R! m" ?/ [2 h( s特点：调节机能，润肺止咳
, n5 S6 r, [0 A3 X功能：止咳、清肺、滋润、纤体" c3 a5 f$ S; p- ]0 N. F4 f
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升/ _+ f6 d; }$ s* O/ |8 y
作法:* Q- f! v$ Q C+ M" q. Y, z( Z8 G
1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
* [+ [: F# K6 @: W& n2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用3 ?9 g* O1 z3 T8 M. q5 W
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
狗仔卡
发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04