广东几款传统养生炖汤

夜宇

" @% l4 i- l+ g$ v) U2 z' U6 Z3 i

; x, t& D! C5 ^! ?
* c6 b# t( D  E. O: X2 Q! H" W参须红枣炖鲈鱼
( p/ I' q% E- v6 b; |3 X0 a特点：强身健体，青春活力
2 s  o# Y$ j5 K4 x6 L4 [+ b功能：活血、生机、美肤、健体
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
9 h/ Z0 R. p. L! G) ^作法:
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
+ J  k+ d% D: x" |% A9 w* n4 I. y2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
5 q5 t+ U) j9 T5 O+ Q/ [2 ?

. I. p$ f. b' c* f

淮山枸杞炖乌鸡
特点：滋阴补气，增加活力
功能：滋阴补气、增加活力
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
* b* z2 ?" F  c5 Q8 O1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
% U" ?: P, [8 r; t0 }& H2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
/ Y$ n. k  {1 \
" B* k( V- \' ?" S

参须枸杞炖羊肉
特点：明眸亮眼，滋养补虚
! H# Q# A8 Q3 z- u3 L2 f$ f4 \功能：养肾、补肝、明眸
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
( P! a8 b3 q( q+ d2 \调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
: e$ u) A* `- c* ~1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
$ @0 z7 Q4 z4 K7 n. J8 T2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
8 b( z/ ^% m' }3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
2 N; s* v8 K$ z- d! S2 G4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
9 l5 q9 j# P" t, W7 u+ b


3 B; b( |& ~% n, j% H川贝母蜜枣瘦肉汤
6 ]) M% `  ~: }, W. u特点：调节机能，润肺止咳
功能：止咳、清肺、滋润、纤体
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
3 P$ o. e: _( a$ g) u作法:
1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
2 ~6 Z4 U5 K& H0 _! _  o- ~3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

爱你不变力

好像吃啊 看着很有胃口啊

西关情怀

这几款养生炖汤我家经常做，非常好吃。

asas12

我挺喜欢的但是做法用太复杂了

boy81

炖汤是很有营养啊 我也试下 谢了楼主