|
本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑
; j- a. u$ B y8 D: R' b0 p! d9 z# I& ]; C* Z- R+ T8 q* \
9 T* |: j9 i" y: @% W: \
8 t0 s( e, O5 ~% q0 R$ _参须红枣炖鲈鱼9 N9 n# o% `* c; @, _2 i
特点：强身健体，青春活力* d1 V5 s- e# R, i
功能：活血、生机、美肤、健体$ u$ I% _0 a8 ~' b# u n
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升" S: }5 V$ x& k" S' Z+ h. Y6 i! |
作法:6 Z, k* C' R. |% v3 Q% b
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。. W# U% L, y1 T3 S
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
" V9 D3 n/ N" ]0 y+ {9 z
3 k0 m7 d. c% x; A
0 w" r# f3 D @: V0 i$ S
+ B/ n- K7 s8 }) _* R# X
7 _! K p$ T( o8 R; @- S淮山枸杞炖乌鸡
, q( B' s* ^1 p; ?! x特点：滋阴补气，增加活力; z2 ~4 V: I9 |* X d! S
功能：滋阴补气、增加活力
0 x5 y3 a% j- X# }, }+ s3 u材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
6 b5 o: [2 w3 b' Q; ~" v调味料：绍兴酒少许、盐适量$ c2 u& N6 `, z* {, ^% `
作法:
9 \' j: v2 H+ O6 v3 ]! F$ H1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
3 v1 G. y! n1 q9 t2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
0 M: ]+ o t: x! [$ s3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
. q. Z* ]/ A2 E: y. }. t7 h( Y* A, A! U
8 g4 R6 P+ R) x5 N/ Q7 x" p: U4 _( E
5 g$ Y! E: i! V t$ e8 {) T
参须枸杞炖羊肉
# N6 g* K4 I: K) ?7 Y特点：明眸亮眼，滋养补虚- a6 A& g2 G3 T1 `$ X5 x
功能：养肾、补肝、明眸' o% x: s% t; F U1 i
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
8 L5 \. W- c7 W" J调味料：绍兴酒少许、盐适量" L5 y) h" L/ [, p7 Z
作法:& v: x: Z2 |5 N7 j, v8 w
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
# ]% b1 ~4 J; i: Q, p) j2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
8 l* N, F4 c3 O3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
6 M8 r' W) X6 c7 v: r8 T4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。9 C8 u0 R Y0 d* B
: H& B8 j+ J6 P- a q5 y' U( S! W# h+ [" I* m$ S) X, o
2 R. N3 x; x" w# w川贝母蜜枣瘦肉汤' f: {3 T2 z# e; e R
特点：调节机能，润肺止咳7 o" a0 `! [) j
功能：止咳、清肺、滋润、纤体9 m1 z! |6 |3 N( e& e8 u# @
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
# R$ a5 E* W" g- v8 j9 p' K' j作法: C* L' M% C* a6 J0 }: |0 m
1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。$ g7 M1 ~* \1 b- o
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
& J& R9 p: s" Q3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
狗仔卡
发表于 2011-3-17 01:40:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2011-11-10 18:42:04