广东几款传统养生炖汤

夜宇

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参须红枣炖鲈鱼
特点：强身健体，青春活力
1 U/ f' V) i5 R: I" r& h功能：活血、生机、美肤、健体
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
" U0 F6 H4 a9 S/ B. `0 ?) j作法:
- g* C& |, N+ I1 L4 c3 B1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
7 ?! r6 T+ r1 ?0 b2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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; x: r. b' k6 A+ J. F& C" q3 q) T淮山枸杞炖乌鸡
特点：滋阴补气，增加活力
) G6 T5 U$ x3 P/ e" u  S功能：滋阴补气、增加活力
* a$ `/ I1 R! i. A' J( d/ k3 V材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
, N0 I: F3 u- o9 `* ?3 Y+ x( ]- H1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
- Z- l. X" S' C9 c( C3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

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参须枸杞炖羊肉
1 M7 ^0 |5 Z2 I特点：明眸亮眼，滋养补虚
功能：养肾、补肝、明眸
! C+ a+ g# j! c; C' I材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
! n9 [2 l0 p2 i6 e! T3 j1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
! i: U6 J$ z8 b9 ]% k0 X4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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川贝母蜜枣瘦肉汤
* n: s8 M. M1 w, n  B/ P' d特点：调节机能，润肺止咳
功能：止咳、清肺、滋润、纤体
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
  ]8 w- k2 W: M' r作法:
( r  Y; s) ?. y+ c  N1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
5 b0 \4 j) e6 I( E' N+ g# W2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
) T2 }  O9 ], l3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

爱你不变力

好像吃啊 看着很有胃口啊

西关情怀

这几款养生炖汤我家经常做，非常好吃。

asas12

我挺喜欢的但是做法用太复杂了

boy81

炖汤是很有营养啊 我也试下 谢了楼主