|
本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑 + e1 h! Q; f9 D, p+ b& H5 x7 {
) k" x; A. e* Q @6 E! n
1 `, a5 g6 T% b9 S
1 T( B( p( O4 W" @
参须红枣炖鲈鱼/ b: x: X# w* L' y/ |' u1 A; A
特点：强身健体，青春活力. R. z* Y& m, X* Y* R5 L' }; F ]/ [
功能：活血、生机、美肤、健体 E f7 H! q3 _ B8 _" C
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
6 B7 c5 R4 D+ u! \2 Q) e$ D+ Z/ _3 }作法:) S$ M! `, r e0 X) L
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。2 o! L% B1 V+ u" ~4 |5 ?
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
! i& f& {8 w k, k( i) y7 X5 B( G9 s! H/ y1 z& s! E3 @ p: y; L
6 n- l6 B3 u$ o- c$ v+ S) h$ W) S! ~( T- `" w
* d y! Y. H; M% m7 p$ }6 G1 a. u
淮山枸杞炖乌鸡1 V/ g3 F* e7 J1 ^; ]
特点：滋阴补气，增加活力
. h/ N- M$ @# F; L9 g- Q功能：滋阴补气、增加活力5 b+ y1 e( k% s9 r4 ?( [
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
. Y3 k' |6 R: \! W) J" p调味料：绍兴酒少许、盐适量5 m3 H) Q6 u; b
作法:0 \/ J X2 q, A8 Q& d" `/ C4 T
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
9 x; Y$ I; F- W, P1 J# ^6 e* u) X2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。3 e" y @$ K0 a6 v
3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。5 p% Z N- l# F6 b
/ G; R) B' B5 p, V
4 k( [6 F A0 d- q+ | n
* X- R9 ~: H* E8 g参须枸杞炖羊肉; I( ?, v# Y8 ^# K) |, z
特点：明眸亮眼，滋养补虚; H6 j: J: R+ ~4 N
功能：养肾、补肝、明眸% W( k" C" A) i% W! J
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
& a4 Q: E5 m6 ]- Z% e* k调味料：绍兴酒少许、盐适量
( P, a: k$ k d' r作法: n* l; b1 u8 X' T# ^
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。' {* e* ~) N( C: ~# M9 p
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
7 M, J- `! p1 \/ ?9 f9 L3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。# _1 z; Y4 j& s2 ], D) [, d
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
& B/ r) b2 J0 p) _7 F) U0 u- M9 x
$ s" d7 G0 N, @' c/ M; k9 s" B
: I: b, i9 ~8 k C" m2 z% l' g& U' N/ a' N
川贝母蜜枣瘦肉汤8 r* G0 L: c* D9 Z; K; d) B- e; r
特点：调节机能，润肺止咳' K* J, p9 ]* d( l5 m( A% V; Q
功能：止咳、清肺、滋润、纤体
8 Y# f/ N. U" b, d$ \材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
& Y! @' x: u' ~1 ~作法:1 q$ Z) w+ L3 u" w! d6 I
1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
. J5 r7 i9 P" u3 a b" }! }1 P0 B9 I2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用$ D0 c0 s- t1 s
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
狗仔卡
发表于 2011-3-17 01:40:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2011-11-10 18:42:04