广东几款传统养生炖汤

夜宇

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参须红枣炖鲈鱼
特点：强身健体，青春活力
( J  ]) c* l; t" h1 l$ _, Y功能：活血、生机、美肤、健体
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
% e! j) e% W, b作法:
! T- }) e; X; Z% f" V8 U( e1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
; `7 A& A' y3 e4 u1 d/ L7 |. B2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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淮山枸杞炖乌鸡
# w  K3 W4 C1 R3 E特点：滋阴补气，增加活力
功能：滋阴补气、增加活力
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
; j5 ~8 }6 d) R' N1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
9 Z8 z. D- k9 j5 ^2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
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参须枸杞炖羊肉
特点：明眸亮眼，滋养补虚
功能：养肾、补肝、明眸
+ A1 d  T; C3 ]& N) I材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
% E' R2 n# V/ f9 S) F9 l9 y调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
! p! _  M' Q- ^/ g9 \2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
: h7 ~! e1 v% Z" R4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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川贝母蜜枣瘦肉汤
特点：调节机能，润肺止咳
4 l& ?. |2 ^6 z; G功能：止咳、清肺、滋润、纤体
) b  d" U- v+ C- Q材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
作法:
: K8 n0 ]+ _# @* ~6 h4 |: i1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
$ b' y8 `6 v& s- D% S0 A* o* ^2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
5 H! x( r, k) x: a& J' K9 b3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

爱你不变力

好像吃啊 看着很有胃口啊
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西关情怀

这几款养生炖汤我家经常做，非常好吃。

asas12

我挺喜欢的但是做法用太复杂了

boy81

炖汤是很有营养啊 我也试下 谢了楼主