广东几款传统养生炖汤

夜宇

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6 Q6 M" {/ |  t参须红枣炖鲈鱼
# q6 P1 e& }% P8 P: C" c+ L特点：强身健体，青春活力
功能：活血、生机、美肤、健体
. I# d8 E- Q6 y% v) F9 P材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
作法:
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
- G* N$ ^* m. h! w( W/ ^: R2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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& i2 E' _+ @/ a  ?9 Q淮山枸杞炖乌鸡
7 a$ ~9 j7 ~2 Z# C2 Q特点：滋阴补气，增加活力
& l4 U4 `  x+ h2 V5 e功能：滋阴补气、增加活力
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
5 {6 _7 X& {0 h0 Q+ k调味料：绍兴酒少许、盐适量
1 f7 P, E: u1 v% X9 s作法:
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
3 [& v% y4 u; m; {! c0 g" `2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
) e. a' N$ b+ Y3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

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参须枸杞炖羊肉
' }* f. i; I) B) E8 T, E) ]$ L特点：明眸亮眼，滋养补虚
功能：养肾、补肝、明眸
7 @3 [/ I6 D2 U1 m9 o+ @! Z材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
- n8 L+ u* N, H' v4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。

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4 t' d! `0 ]( v$ K. [' l2 p- k川贝母蜜枣瘦肉汤
3 \1 z# o7 X' G# V0 A( n1 g特点：调节机能，润肺止咳
0 y$ b, e; Y, }) c7 V1 L9 A功能：止咳、清肺、滋润、纤体
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
作法:
1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
% e/ v' `! F- p5 v2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

爱你不变力

好像吃啊 看着很有胃口啊
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西关情怀

这几款养生炖汤我家经常做，非常好吃。

asas12

我挺喜欢的但是做法用太复杂了

boy81

炖汤是很有营养啊 我也试下 谢了楼主