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本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑
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参须红枣炖鲈鱼# G$ h9 N$ z$ D2 [5 h
特点：强身健体，青春活力; b; W K. D2 }/ ~! t4 t8 M
功能：活血、生机、美肤、健体
' [8 a4 U6 T) A8 y% N材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
* M, o) J% v( O$ S$ D3 [作法: c+ V1 {1 O$ y8 j
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
, M8 K& i9 @5 i& N% f" S2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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( ]* F6 T3 |& w8 X& T B淮山枸杞炖乌鸡+ ]! a/ x$ A. l- x
特点：滋阴补气，增加活力4 `) F/ _+ L' ]0 t/ ?2 v
功能：滋阴补气、增加活力
( e4 X/ o9 f% [ H. g" v. P3 T$ i材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片3 k' v! ^1 p; Z d/ c( P. Z
调味料：绍兴酒少许、盐适量
5 m! }/ r% {9 C1 i0 ]作法:
) \4 i3 R/ y P: A' ]1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。 z: R& ]8 `, j1 ~/ Z& n0 z
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。* U$ K2 i3 p0 F+ F3 K8 Q' P
3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
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4 z. I2 c1 D" y4 K$ y" X' [" V参须枸杞炖羊肉
4 }9 S! E& w& L1 T, _ N7 u特点：明眸亮眼，滋养补虚* ?6 p/ u) }7 e, G/ [; {
功能：养肾、补肝、明眸
! f9 ]# v4 d( v) S- Q材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片' ]* g5 R9 T- N7 a2 t
调味料：绍兴酒少许、盐适量) F7 D& a( L8 B. N+ F, D
作法:
2 S) a3 o. X6 r! s$ ~1 将参须、枸杞先泡水5分钟。6 ~! |$ ^* Z5 W- i
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
. F4 l2 t6 W! c/ y: A3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。0 S8 z2 m9 H3 o; w6 Z M
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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7 q/ r6 @. y' q% v4 ~) i9 |川贝母蜜枣瘦肉汤1 U! x4 b4 S1 X0 D& \3 r
特点：调节机能，润肺止咳* X7 l- |. F% k
功能：止咳、清肺、滋润、纤体
$ ~. N( L9 l* S9 W材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升7 ]! U% j1 L" }# ?- J: |* x: R& G+ N' e
作法:- z1 R0 i5 v1 Q1 ?, J
1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
; ]( k' @) O9 }5 Z6 A& D2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用0 W; e4 [+ f6 N
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
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发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04