本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑 1 c" X) p, s$ e, I. `# `
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: B, i# j! k* S$ b0 Y) c1 x' r9 O8 `参须红枣炖鲈鱼" j7 L" U% m U. D, ^
特点：强身健体，青春活力
. n) P! I8 [; ?/ j9 c7 j0 t功能：活血、生机、美肤、健体
& o, A V0 Q" b$ O& d; T材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
8 \7 L1 K6 c% Q作法:
- A0 l) R! M2 n4 |3 d$ W1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。, O& a1 l$ @* c1 Z: u
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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淮山枸杞炖乌鸡 t. I* H2 C# b1 a/ b
特点：滋阴补气，增加活力
3 O) k8 O, n! E/ K( [3 r! Z功能：滋阴补气、增加活力3 G8 B9 j4 o% f& w
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
1 Q. L; `- G. Z- E; @$ W# x: C" w调味料：绍兴酒少许、盐适量
6 @, @0 J/ k& F( ?6 s作法:! ]1 Z7 i i* r: q
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。7 N' T: h4 N% b3 E6 [$ d
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。+ f1 r) u# ], j4 c+ q
3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。5 S( o* V, O2 W
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参须枸杞炖羊肉
6 h/ X% g. D7 x0 q" U特点：明眸亮眼，滋养补虚5 o0 Y2 m& Y0 Z- Q7 i
功能：养肾、补肝、明眸0 _5 Y& q2 S3 q; Q: |
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片: m' s: F: p: [9 J. y: X: T4 c0 M
调味料：绍兴酒少许、盐适量
! |) c. [" l. {; O* L作法:, U& ]5 U1 L: K& b$ z: }6 u3 |/ ^
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。7 P' I, Q: G& \. g
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
0 K$ h8 v B' A6 T3 W3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
" v# b; @& ?& k4 X+ w6 F4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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川贝母蜜枣瘦肉汤* d9 S4 p, S4 p( m
特点：调节机能，润肺止咳" b0 |7 H6 @. N* t# B
功能：止咳、清肺、滋润、纤体; V0 o1 R# h5 e/ Z; R r
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升* \* K# O* C9 r% Y2 M$ w& \/ p1 Y
作法:1 @$ M" V* p" U% y
1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
0 ?$ |3 w' ?. {& J2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
. o2 W+ F* R7 G4 b$ P2 Z3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
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发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04