广东几款传统养生炖汤

夜宇

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参须红枣炖鲈鱼
5 Q# N- S! p6 F2 C7 @7 Z8 T$ _特点：强身健体，青春活力
/ o9 @# I9 Q. a8 L6 G' p4 [+ k功能：活血、生机、美肤、健体
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
  c9 B, o9 t. i; O作法:
1 W; R% w- Z) E: O& H1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
2 N) h% _$ n* o" N0 o  @3 d1 K2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

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  m$ L( s( l' Z1 X. z8 S: D淮山枸杞炖乌鸡
7 y- }4 d6 N: }  l% ?& E* l* l7 l特点：滋阴补气，增加活力
功能：滋阴补气、增加活力
" A( ]% P# Q* `& A  J- V材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
2 ~* l2 [' _, X2 C$ w. I调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
6 t1 a2 l' }- P- @2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
8 d7 l* p0 m4 `' O4 z3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

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9 i1 q' c- v5 ?8 ~2 J: ]/ R0 |. D参须枸杞炖羊肉
4 s/ W6 {. V( \8 t$ A* N特点：明眸亮眼，滋养补虚
功能：养肾、补肝、明眸
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
, D8 @& p  J2 X作法:
; [7 Z3 Z; r) }4 {4 j. d5 \% U% R1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
7 Z& d1 m  ~4 o$ ~! ~5 X4 r# j3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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川贝母蜜枣瘦肉汤
/ }/ U4 h, `1 P2 h0 Z/ A& Y特点：调节机能，润肺止咳
; `, i( n6 t! P% X, f* p8 Y功能：止咳、清肺、滋润、纤体
& I9 n2 p4 l) y0 Y. |# W) J2 _材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
作法:
* q/ c+ H, g' D- z$ E6 K' t8 n1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
& Q& ]' r% b4 P7 W2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
6 X+ |# a& ]. l9 U, }6 p) b3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

爱你不变力

好像吃啊 看着很有胃口啊
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西关情怀

这几款养生炖汤我家经常做，非常好吃。

asas12

我挺喜欢的但是做法用太复杂了

boy81

炖汤是很有营养啊 我也试下 谢了楼主