本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑
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% @- S- [8 i" j! r参须红枣炖鲈鱼
W! O5 V3 P/ Y: i$ v特点：强身健体，青春活力2 p1 \. I' z [: O
功能：活血、生机、美肤、健体
* ~! s0 O8 i5 E- x; Q材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
0 J" n) M, [! c1 o9 N作法:
1 ?* f" f" r) Y1 @! q6 W1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。9 i! o# V; K7 z
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。1 y% P* r |- ?) u. u
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淮山枸杞炖乌鸡1 `' {" t" }# v s* X5 d1 y7 p0 g
特点：滋阴补气，增加活力/ \# e) \2 h6 ?
功能：滋阴补气、增加活力
6 a f8 L8 m8 S( t! n材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片8 g# T0 O' [( p1 f8 q
调味料：绍兴酒少许、盐适量% W. ]: @2 K4 E" S J1 K& W4 B
作法:( Y3 Y$ r! b- v2 A" q
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。4 J) k X v$ G( K- F. b4 x- Z
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
. C! d, K% f! b/ w9 i0 K3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。+ T+ ^% I$ m Z# Y# q- l: ?' w0 N
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参须枸杞炖羊肉8 F( w2 v3 W+ J, B! W) j
特点：明眸亮眼，滋养补虚
$ v3 v; Z: J I% i- y. w功能：养肾、补肝、明眸) K, E' c9 W1 [5 I& W+ k
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
$ m$ Y, p9 q4 Z1 @; F% v3 x# @调味料：绍兴酒少许、盐适量( L" ^* a" U( p5 y: G/ L6 A; Y
作法:$ n4 |3 n3 H- c, g/ T
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。. A! _0 G% D: m( B8 Z9 ?
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。' `( q6 \- ^: i) b4 ^
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
# |% w. `; p* Q, O( j" k9 e4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。# W) E5 s/ `% F" \- e5 F" ?
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川贝母蜜枣瘦肉汤5 l0 @) p$ X! q4 [
特点：调节机能，润肺止咳: {+ R& o# K! m5 P( r
功能：止咳、清肺、滋润、纤体- k: S/ T/ Q6 W0 i
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升 E3 Y3 {) v% y4 g" S+ X
作法:
* V: j" Q3 o& `5 }7 w1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。/ Y' \- u; C& T/ b- ^
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
7 ?' L K# p$ ^1 D% U9 M3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
狗仔卡
发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04