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春季去脂排毒养颜餐——蜜汁杏鲍菇

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发表于 2011-3-17 10:40:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 11:02 编辑
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【食材】杏鲍菇,香草碎,蜂蜜, l' J" b! ^  p+ I. J0 ~8 p
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0 [3 w( o4 Z, i  ~! U7 o7 |; }. H8 _1 {       杏鲍菇,又名刺芹侧耳,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。是一种品质极佳的大型肉质伞菌,营养价值高,菇肉肥厚,质地脆嫩,具有淡淡的杏仁香味,深受人们喜爱。" h& B4 N+ d. @/ ~3 d7 h+ Z8 ^
    蜂蜜,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒之功效。是一种营养丰富的天然滋养食品。
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【做法】
4 N$ g' G, F$ [2 m
2 M! i; |# q; c* L  S1、 杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片,用刀尖划出纹路,以便于进味儿。
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2、将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁。
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3、 将杏鲍菇码放在平底锅中,均匀浇上酱汁,腌制15分钟左右。6 m2 d# n- m% G( `$ w2 Q8 W

9 B; m* m$ X0 m  Z4、 然后撒上适量香草碎,用中小火将杏鲍菇煎熟,酱汁收干即可。
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      小贴士:杏鲍菇在煎制过程中会出一部分水,所以不用另外添加水量。中途用筷子将杏鲍菇翻面,以保持受热均匀,并使酱汁包裹在蘑菇上。 . \+ a9 I3 r0 h; p5 S

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评分

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发表于 2011-3-17 23:28:02 | 显示全部楼层

: r% m( o+ w* g) z6 `  {5 K) O      期待你真正的原创,或者下次就写明转贴好了。
( c, w  k0 M9 q0 J0 C" o3 Q4 s" i( i4 Z& [
      如果不是西厨或者中厨,基本不会知道“香草碎”,“XX碎”这种专业术语。
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发表于 2011-3-21 15:39:28 | 显示全部楼层
unoyans 发表于 2011-3-17 23:28
- d! }( [' [" ~期待你真正的原创,或者下次就写明转贴好了。
, I' s: G+ t$ g$ j# E$ Q* o) w7 t7 I1 b9 P
      如果不是西厨或者中厨,基本不会知道“香草 ...
8 P$ `% c+ b- g9 G) m
就是,应该具体加以说明,还是感谢好帖子
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发表于 2011-6-13 14:28:06 | 显示全部楼层
来点夏天的菜谱
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发表于 2011-6-14 22:01:22 | 显示全部楼层
这个可 真 没吃过
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发表于 2011-6-26 23:02:40 | 显示全部楼层
看起来就好吃!我真的很想吃呀!!!!!!!!!!
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