|
本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 11:02 编辑
2 R% Z5 H5 v9 x8 E* t3 r8 ~, V* y9 w: I/ T
8 i2 Q7 p- m# I7 O! N: G9 D
# c* c( h' u8 ^+ C
【食材】杏鲍菇，香草碎，蜂蜜7 H# v8 ?, { _2 o d Y
5 e& |" {; X% _9 {) B' o( }' \4 m+ L# i# {
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。是一种品质极佳的大型肉质伞菌，营养价值高，菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，深受人们喜爱。
0 r7 B: s( m5 r( G 蜂蜜，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。是一种营养丰富的天然滋养食品。/ {- N* b/ B4 |$ h
0 r _' ?) ]5 B: I2 K
【做法】 & W) c t5 E) J7 Q+ h# X4 j
, b& g# g* G( w; W+ H1、 杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片，用刀尖划出纹路，以便于进味儿。
1 \% U8 t9 v9 ~/ t% M0 F8 T8 ^
9 t4 d0 {: f7 \# s0 C% E2、将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁。. b5 _$ K/ f8 m- K6 x0 Z$ B
- l4 e0 u/ T& O1 u; @9 y
3、 将杏鲍菇码放在平底锅中，均匀浇上酱汁，腌制15分钟左右。
0 D7 n) {/ l8 a( \# V2 \, G1 h
6 ^! G. V2 k9 K( v* C( d" Y1 S4、 然后撒上适量香草碎，用中小火将杏鲍菇煎熟，酱汁收干即可。
' `) R3 {) x0 k) I: | / Z6 ~1 A d! S7 c" p
小贴士：杏鲍菇在煎制过程中会出一部分水，所以不用另外添加水量。中途用筷子将杏鲍菇翻面，以保持受热均匀，并使酱汁包裹在蘑菇上。
% R! ~. l* r0 K5 E7 o& k
1 J0 q. K# s/ O- @1 ]3 c( g! s% Z" j+ P) X/ `
3 P+ g- e* W; [0 R7 a, j) h6 v
# l+ D6 Z6 z% [* k# ?3 F
# O/ e& r& p: _6 j |
狗仔卡
发表于 2011-3-17 10:40:24
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2011-3-17 23:28:02
