黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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3 @# ]0 k6 T, V0 g主料：猪里脊、咸蛋黄
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) G$ W8 c5 t7 ?; J, j: y: ~0 D调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油

1，猪里脊切片，约5mm
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- v! H. Z. k( `7 I; a* b# F( B7 k2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。
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# o: K: N) W6 q5 V% s6 U+ c3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。

5 ^% o2 p; d1 ]+ |4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎
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( O+ N& ^2 b3 m2 B4 n8 v+ c/ ~& |5，铺入肉片中，卷起
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" R- ?8 d, [9 ]1 z* n6，准备一些干面粉

7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）
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8，入油锅炸至金黄，沥干备用
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9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。
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. j9 M# M, Z/ P' i10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。

11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。

12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
没有图片吗，配个图片效果会更好的。

5 v9 \+ `/ K! J/ ~/ o0 W8 z
' }! m  |) u. k7 n    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
% N) a, P2 z5 R/ U, f8 z美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

# ~% @- X, Y6 u- [4 M- Q是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子
+ |+ A. [& X7 @1 V' t
% j6 J4 I& `5 Y' g不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!