黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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2 k1 g" R9 d& |! F+ v2 d主料：猪里脊、咸蛋黄

+ Z( ^* C* [2 Q% D$ t- B1 @调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油
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1，猪里脊切片，约5mm

: E2 P- n+ K' ^  g2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。

3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。

' m5 Y" f$ X0 o; P4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎

: ^, v6 p/ C, W* K5 [5，铺入肉片中，卷起
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6，准备一些干面粉
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7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）

8，入油锅炸至金黄，沥干备用
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9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。

4 z+ w; S6 e1 e- P4 j10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。

# V  m( O  D% |2 g/ h# o11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。
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12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
8 H  y# Z, d1 \2 V+ I没有图片吗，配个图片效果会更好的。

: r; n( I$ v% S% p4 j6 Z& p
6 D) b# T; G) [+ W    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
# ~4 U1 |4 J0 h+ c0 C/ m美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

& J( q7 W; h: h# f) R是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子

不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!