黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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7 w' r/ _' o9 o/ A4 {* q; ^7 i主料：猪里脊、咸蛋黄
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; G9 g( f& r, y/ _3 r/ S, |, w调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油

2 k' j8 [# c7 {( B1，猪里脊切片，约5mm

2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。

  C5 D0 X! H4 D; ^3 ~- H4 I3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。

4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎
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2 B5 Q" P+ R1 U; O/ M% P5，铺入肉片中，卷起
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6，准备一些干面粉
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; n5 f* V7 w) p: y* q/ }: Y7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）
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8，入油锅炸至金黄，沥干备用
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( O: [# `0 i" V0 W( H+ Y) W; d- G/ [3 C9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。
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; {/ r- N; H' B+ O, V, n# `. g) r10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。
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/ m) W5 K& K3 c$ G$ q1 L/ b2 W11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。

12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
7 S6 x$ j3 B* n! I0 _没有图片吗，配个图片效果会更好的。

    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
, Z# \) [' u9 V* B% r美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子
) r" Y& Z! Y2 o2 y* B' m
% |! J* r. j. I( ~+ M$ r% b8 W不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!