黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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# w$ `. z% s/ k9 Q主料：猪里脊、咸蛋黄

调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油

. t1 G$ D4 K4 S) S5 o1，猪里脊切片，约5mm
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3 L5 C9 e" G% q0 \# w4 @2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。

3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。

4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎
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5，铺入肉片中，卷起

: y, w2 V9 w/ n$ k2 @$ X6，准备一些干面粉

* R$ g$ P: U" r0 N6 Z7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）
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8，入油锅炸至金黄，沥干备用

9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。

10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。
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11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。

* O; T% S, Z6 K. n' @' L; Q12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
没有图片吗，配个图片效果会更好的。

5 a0 S' c& J! l9 J) a
    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

% p- w2 S2 D2 H2 \# e' f是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子
  H1 S& Y8 {  @+ A
不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!