黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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, j8 t& B. [5 m! P4 G主料：猪里脊、咸蛋黄

# G0 Z+ k5 `$ s调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油

1，猪里脊切片，约5mm

2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。
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- ^# j" h+ N5 u3 d1 Z! ?6 z3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。
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4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎
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3 ^% Z! }8 W% V  R- R; }5，铺入肉片中，卷起
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7 O1 Z7 n% X# Z+ k8 n6，准备一些干面粉
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$ P) w  l& K7 f- h& R9 g7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）
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' H, f! F6 m. x+ z8 l+ r8，入油锅炸至金黄，沥干备用

$ {6 Y! t/ [$ M9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。
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: I5 W" @9 n  Y10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。

11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。
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% r) `% J# K7 O+ K! v" g: }12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
没有图片吗，配个图片效果会更好的。

  \% \* l9 S& [) I- R$ {2 A
: ~" }' b, m* K8 l! L* `    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
" K" D. }$ m% p0 i/ e美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

1 a' d$ y2 T: w; S1 q4 N" ]- b' ^0 G是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子

( A8 L: i3 A# H9 y, X! D) g不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!