爱的美食——蒜茸蒸扇贝+菠萝炒饭

真假難辨

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蒜茸蒸扇贝
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4 S0 Q0 i% D" E: o3 z海鲜，其实就讲够一个“鲜”字。
它做法有很多，但我觉得，能够体现“鲜”的做法只有一种，那就是清蒸了。
清蒸是不是太过简单呢？那么，加进一点蒜茸怎么样？
9 d+ g3 n: P7 z8 B1 C) F事实证明，这是不错的选择，除了保留扇贝的原汁原味之外，还有一股蒜香味。
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材料：扇贝，蒜茸（大蒜捣碎后的名称）
4 b* S- f) s( {: O8 Y7 a& a. a做法：蒸窝水开后，扇贝上洒上适量蒜茸蒸20分钟。





: Z) B8 n' z4 {) |菠萝炒饭


例如，菠萝鸡块，菠萝牛肉，菠萝咕噜肉等等。
菠萝搭配肉类非常清爽不油腻，酸酸甜甜的很开胃。
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材料：原只菠萝一个，腌过的鸡肉粒，米饭，煎好的鸡蛋，香菇，胡罗卜，小葱
0 C- d0 \4 B1 n( }) E$ `# C$ [# M做法：菠萝4分1比例切开把果肉去掉待用，把香菇，胡罗卜，鸡蛋，小葱切成粒状待用，起油窝先爆炒香菇，胡罗卜，腌过的鸡肉粒至熟，加入米饭，鸡蛋，最后加进小葱，起窝装进菠萝里。
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unoyans

     你东扯西拉一堆，结果也没把个扇贝蒸清楚。

     1. 扇贝肉要先用一点点的盐腌一会入味。（如果不腌，就要在蒜泥油中加入作料调味）
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     2. 蒜蓉蒜泥都可以，依习惯而定。用热油稍炸一下，冷油亦可。加少许盐和鸡精调味。

     3. 将蒜泥和油涂在扇贝上。
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4 P) @5 W( ?# X1 g         大火蒸，5-6分钟即可。扇贝仔的话3分钟就足够了。

% d; s+ a* E, n, `2 M' c         你蒸20分钟，和扇贝有仇吗？
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0 F$ [% ?! e+ r1 e1 x1 f) }       那个波罗炒饭我不点评。炒饭看似简单，其实要蒸出一锅好饭，再把米饭炒出QQ弹弹的
  口感，是很需要工夫的。
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       有些人是会做饭，得色一下也就算了。你是既不会做，又不虚心。
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       加油加油，期待你的新作。。。

gay65886257

有个小小的疑问，菠萝炒饭里面加香菇两种味道会不会都太浓郁了，至于蒸扇贝可以借鉴楼上的方法提高下，大家一起进步，期待楼主的新作{:3_411:}
PS：至于楼上说的“你是既不会做，又不虚心。”真没看出来楼主哪点不虚心……而且难道只有饭店的大厨才有资格发帖么？展示下自己的厨艺就要被骂？

huze

蒜茸再加泡软的粉丝就更好

augway

你还真爱樱桃。。。。不过不是所有的菜都要加上你自己喜欢的东西。。。

admin456

蛋炒饭的要求是 米和鸡蛋差不多大小  楼主看看你的炒蛋吧  还那么大块  并且明显的火候过了

qaz2005

蒜蓉蒸扇贝我的最爱啊