爱的美食——蒜茸蒸扇贝+菠萝炒饭

真假難辨

# a! y+ K: ~2 y8 n6 C  F
蒜茸蒸扇贝
% z$ Y5 j) e- i2 b8 c0 \5 E
海鲜，其实就讲够一个“鲜”字。
它做法有很多，但我觉得，能够体现“鲜”的做法只有一种，那就是清蒸了。
4 M8 _/ U9 S" K* r5 U6 [' Y0 Y, s清蒸是不是太过简单呢？那么，加进一点蒜茸怎么样？
- R6 e$ k% x. z3 O; I7 x事实证明，这是不错的选择，除了保留扇贝的原汁原味之外，还有一股蒜香味。
* }, [9 z6 ?. W, s
3 n4 m- ]& _! ?4 q材料：扇贝，蒜茸（大蒜捣碎后的名称）
7 k4 `  C# W: f$ F) F1 {做法：蒸窝水开后，扇贝上洒上适量蒜茸蒸20分钟。
0 @9 n: [' r7 Y# l


& Y, e1 k, f6 a

) z& t) }: S7 S7 s菠萝炒饭
, O, [4 C  x) X* u* W5 y& V
# V* u1 c; _! m" e
5 R; h' h9 r% a3 K" b例如，菠萝鸡块，菠萝牛肉，菠萝咕噜肉等等。
菠萝搭配肉类非常清爽不油腻，酸酸甜甜的很开胃。

0 k3 `4 a; }9 m5 P6 |! {材料：原只菠萝一个，腌过的鸡肉粒，米饭，煎好的鸡蛋，香菇，胡罗卜，小葱
% H0 }3 l6 m- W  |- i/ T做法：菠萝4分1比例切开把果肉去掉待用，把香菇，胡罗卜，鸡蛋，小葱切成粒状待用，起油窝先爆炒香菇，胡罗卜，腌过的鸡肉粒至熟，加入米饭，鸡蛋，最后加进小葱，起窝装进菠萝里。

; [4 h  d  u1 {* U7 A) m3 h" ~


7 t- S! r1 U5 I# `
) ]2 `5 x! }" t! c

unoyans

     你东扯西拉一堆，结果也没把个扇贝蒸清楚。
+ Q: s0 \# ?8 `: @4 j, o
. _" E  f' l4 o5 C, ^     1. 扇贝肉要先用一点点的盐腌一会入味。（如果不腌，就要在蒜泥油中加入作料调味）
. i/ ?; v, g/ p" c- ^0 w/ A
     2. 蒜蓉蒜泥都可以，依习惯而定。用热油稍炸一下，冷油亦可。加少许盐和鸡精调味。
! C/ m4 Z2 e; T
     3. 将蒜泥和油涂在扇贝上。
, }6 x) l( S. |. T+ h
         大火蒸，5-6分钟即可。扇贝仔的话3分钟就足够了。
6 C+ x3 t! p) z9 y6 D% ^  w& Q
7 a* @( u, Y7 Y8 V' k         你蒸20分钟，和扇贝有仇吗？
  
       那个波罗炒饭我不点评。炒饭看似简单，其实要蒸出一锅好饭，再把米饭炒出QQ弹弹的
6 g, B1 `4 s- ~  口感，是很需要工夫的。

       有些人是会做饭，得色一下也就算了。你是既不会做，又不虚心。
6 d! s" @2 E" e/ r9 U
       加油加油，期待你的新作。。。

gay65886257

有个小小的疑问，菠萝炒饭里面加香菇两种味道会不会都太浓郁了，至于蒸扇贝可以借鉴楼上的方法提高下，大家一起进步，期待楼主的新作{:3_411:}
, q* q: i, |+ c1 r# W& y( }& ZPS：至于楼上说的“你是既不会做，又不虚心。”真没看出来楼主哪点不虚心……而且难道只有饭店的大厨才有资格发帖么？展示下自己的厨艺就要被骂？

huze

蒜茸再加泡软的粉丝就更好

augway

你还真爱樱桃。。。。不过不是所有的菜都要加上你自己喜欢的东西。。。

admin456

蛋炒饭的要求是 米和鸡蛋差不多大小  楼主看看你的炒蛋吧  还那么大块  并且明显的火候过了

qaz2005

蒜蓉蒸扇贝我的最爱啊